Так ли полезно молоко, как о нем говорят

[ива]

5

Три стакана молока в день могут привести к ранней смерти
Новые исследования показали, что пользы от молока меньше, чем вреда.

Фотография Getty Images

Ученые из Национальной службы здоровья Швеции решили выяснить, так ли полезно молоко, как о нем говорят. В своем исследовании они задались вопросом: «Молоко более полезно или опасно для здоровья челоека?».

Для того, чтобы ответить на него, они в течение двадцати лет изучали 61000 женщин и 45000 мужчин. За основу ученые приняли популярное в 70-х мнение о том, что кальций, содержащийся в молоке, спасает от будущих переломов костей и помогает быстрее заживлять имеющиеся. Благодаря своей исследовательской группе ученые выяснили, что потребление молока никак не влияет на сокращение переломов костей. Вдобавок к этому за двадцать лет исследований они поняли, что жиры, содержащиеся в нем, оказывают катастрофическое воздействие на здоровье человека:  те, кто выпивали три стакана молока или 680 мл в день, умирали в два раза чаще тех, кто пил меньше одного стакана в день.

Один из авторов исследования - профессор Карл Майклссон (Karl Michaelsson) из шведского Uppsala University заметил, что жиры, содержащиеся в молоке, отменяют положительный эффект кальция, вызывая воспаление и повышая риск сердечных приступов.

 Все дело в жире, содержащемся в молоке. Он не только не усваивается организмом, но и не выводится из него, оседая на стенках сосудов и приводя к различным сложностям со здорвоьем.
Ученые также выяснили, что людям, склонным к переломам костей и остеопорозу, необходимо употреблять не более 550 мл молока в день.

[ива]

Дополнительная информация: Повышенное потребление кальция увеличивает риск ОИМ?

Напротив, никаких подобных взаимосвязей между неблагоприятными исходами и потреблением продуктов из ферментированного молока, таких как сыры и йогурты, обнаружено не было. В данном исследовании не делалось различий между молоком с различным содержанием жира (например, между цельным и обезжиренным), так что потребление любых видов молока анализировалось как одна категория.

По мнению исследователей, возможным объяснением различных результатов при потреблении разных видов молочных продуктов является различное содержание в них D-галактозы, которая присутствует в неферментированном молоке в значительно большем количестве, чем в других продуктах, таких как сыр и кисломолочные продукты. Имеются исследования на животных, в которых была показана взаимосвязь между D-галактозой и преждевременным старением.

Авторы исследования говорят о том, что полученные ими результаты потенциально могут заставить усомниться в правомерности рекомендаций по потреблению большого количества молока с целью профилактики переломов на фоне остеопороза. Тем не менее, эти результаты должны интерпретироваться с осторожностью, поскольку они были получены в обсервационном исследовании. Кроме того, следует иметь в виду, что увеличение потребления молока происходит на фоне общего экономического роста и может сопровождаться повышением потребления других продуктов животного происхождения, так что предположение о том, что повышение смертности зависит именно от потребления молока, нуждается в доказательствах.

[ива]

В сахарной свекле ученые обнаружили заменитель человеческой крови
Сегодня, 21:08 - Наука

Сахарная свекла содержит в своем составе белок, который может служить заменителем человеческой крови. Об этом по результатам исследования заявили ученые из Университета Лунда в Швеции.

В ходе новых экспериментов ученые попытаются выяснить, возможно ли изменить растительный белок так, чтобы он смог функционировать в тканях человеческого организма.

Новое исследование продлится на протяжении трех лет. Если эксперименты пройдут успешно, то ученые смогут предложить новое лечение пациентам с онкологическими заболеваниями, которые нуждаются в переливании крови.