Да что ты говоришь? Кладут! Обжаренные кусочки куриной грудки!
В классическом рецепте, в том, в котором этот салат был придуман, не кладут.
Изначальные ингредиенты: чеснок, салат, гренки, яйца, масло, лимон.
Просто сейчас разновидностей этого салата столько, что будь они все тараканами, то пришлось бы бежать. С чем угодно сейчас делают: от курицы до рыбы.
p.s. эх, ты.. повариха..