эта закуска готовится очень быстро и просто. готовлю ее уже много лет, с самой школы.
варим яйца, разрезаем повдоль, чтобы получились "лодочки", вынимаем желток, если стенки толстые, то аккуратно вырезаем и часть белка. желток тщательно разминаем вилкой, белок трем на мелкой терке, смешиваем. добавляем майонез, чуток уксуса, перемешиваем до однородной массы. наполняем "лодочки", посыпаем сладкой паприкой, зеленью.
отлично идет под водочку!