Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

[RАЛЬФ]

7

 
Ингредиенты:
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

Приготовление печени:

Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!

[Зося]

Я вымачиваю в молоке , а потом тоже в кукурузную муку

[Tatyana25]

Я вымачиваю в молоке , а потом тоже в кукурузную муку

У кукурузной муки вкус сильно отличается от пшеничной? Кроме корочки она что-то дает?

[Зося]

Она даёт приятный ореховый привкус, практически не пригорает, только плюсы

У кукурузной муки вкус сильно отличается от пшеничной? Кроме корочки она что-то дает?

[мадридистка]

Она даёт приятный ореховый привкус, практически не пригорает, только плюсы

Зося,  не знала такого    обычную всегда использовала . надо попробовать 

[Масяня 202]

Наверное действительно вкусно.. Так не делала.
Но не верю что после тушения, корочка остается хрустящей. Не может такого быть.

[Tatyana25]

Она даёт приятный ореховый привкус, практически не пригорает, только плюсы

Спасибо!

[Tatyana25]

Зося,  не знала такого    обычную всегда использовала . надо попробовать 

Я вообще никогда не покупала кукурузную.

[Зося]

Я сама пару месяцев назад попробовала, посмотрела рецепт сырников на ютьюбе, они у меня вечно не получались, а тут все супер, котлеты, курочку обваливаю и обжариваю

Зося,  не знала такого    обычную всегда использовала . надо попробовать 

[Зося]

Тушить печенку не стоит, можно отдельно соус замутить после обжарки, в сок от печенки лук, немного муки или сметанки

Наверное действительно вкусно.. Так не делала.
Но не верю что после тушения, корочка остается хрустящей. Не может такого быть.

[Зося]

Пожалуйста

Спасибо!

[мадридистка]

Тушить печенку не стоит, можно отдельно соус замутить после обжарки, в сок от печенки лук, немного муки или сметанки

и этим полить толченочку   

[мадридистка]

Я вообще никогда не покупала кукурузную.

аналогично  буду искать 

[Зося]

Я проголодалась

и этим полить толченочку   

[мадридистка]

Я проголодалась

у тебя время завтрака  не перепутай с обедом