баклажановый салат. авторское блюдо)

[ди7]

17

хочу поделиться своим изобретением... Я ленива на кухне. Если есть возможность не возиться долго не в ущерб вкусу - иду этим путем)))


сочетание жаренные баклажаны+чеснок+помидоры - это нечто. Итак, я раньше обжаривала баклажаны пластами, а потом заворачивала в них рулетиком нарезанные помидоры с чесноком... В холодильнике некоторое время - и - объедение... А потом просто стала делать так: нарезала баклажаны соломкой (не очень тонко, разумеется), обжаривала во фритюре и клала их в заранее нарезанные и подсоленные помидоры с чесноком... все перемешивала - и вуаля - обалденный салат готов...
 

[мадридистка]

  хитренькая какая давай фотки 

[ди7]

хитренькая какая давай фотки 

я себе только не готовлю... вот когда воссоединюсь со своими - сделаю))))
Тань 

[risvir54]

Удобный вариант для любителей баклажан!

[gaia]

попробуйте запечь баклажаны, целиком по-штучно завернутые в фольгу, в духовке, - меньше работы с маслом, - результат тот же.
п.с. как лентяйка советую)))

[ди7]

попробуйте запечь баклажаны, целиком по-штучно завернутые в фольгу, в духовке, - меньше работы с маслом, - результат тот же.
п.с. как лентяйка советую)))

а масло просто потом в салат добавить))) хорошая мысль, - спасибо!!!! для меня самое оно))))

[Lyness]

Отличная идея! 

[Lyness]

попробуйте запечь баклажаны, целиком по-штучно завернутые в фольгу, в духовке, - меньше работы с маслом, - результат тот же.
п.с. как лентяйка советую)))

Беру на заметку  а то люблю рулетики из баклажанов,но жарить их-уж очень много масла в себя берут,жирновато,а сколько а духовке томить по времени?

[ди7]

Беру на заметку  а то люблю рулетики из баклажанов,но жарить их-уж очень много масла в себя берут,жирновато,а сколько а духовке томить по времени?

нужно в инете глянуть по времени

[Lyness]

нужно в инете глянуть по времени

Почитала,пишут если целиком запекать-то на 200 градусов 30-40 минут в зависимости от размера,а кусочками или ломтиками на 180  10-15 минут,готовность проверять вилкой,но там рецепты без фольги

[Логви]

  спасибо, Дишечка, я точно так же люблю быстрые блюда, и тоже рулетики делаю...А теперь буду по твоему рецепту...

[Lyness]

Почитала,пишут если целиком запекать-то на 200 градусов 30-40 минут в зависимости от размера,а кусочками или ломтиками на 180  10-15 минут,готовность проверять вилкой,но там рецепты без фольги

А ещё на гриле можно если есть,а если ещё и на мангале,да с дымком 

[gaia]

Беру на заметку  а то люблю рулетики из баклажанов,но жарить их-уж очень много масла в себя берут,жирновато,а сколько а духовке томить по времени?

я на 250° всё готовлю в эл дух. , может и не правильно, зато быстро и без сомнений.
фольгой заворачиваю на-изнанку, - отражающей стороной внутрь.
минут 40 и более для баклажан. можно открыть и разрезать, проверить .
или, как и картошку, вилкой протнуть в неск. местах, прежде чем заворачивать в фольгу, что ускорит процесс запекания, из фольги сок не вытекает.

[Lyness]

я на 250° всё готовлю в эл дух. , может и не правильно, зато быстро и без сомнений.
фольгой заворачиваю на-изнанку, - отражающей стороной внутрь.
минут 40 и более для баклажан. можно открыть и разрезать, проверить .
или, как и картошку, вилкой протнуть в неск. местах, прежде чем заворачивать в фольгу, что ускорит процесс запекания, из фольги сок не вытекает.

Спасибо, записую  у меня тоже электродуховка,будем пробовать 

[ди7]

А ещё на гриле можно если есть,а если ещё и на мангале,да с дымком 

боюсь, с мангала они до помидоров не дойдут  съедятся по пути)
а вообще, я как-то закатывала банки, и в перекрученные помидоры ну там с луком-чесноком-морковью клала баклажаны, которые выпекала прямо на открытом огне газовой конфорки... мне посоветовала соседка из баку. когда зимой открыли банку - это было восхитительно!!!!