Зеленые летние щи

[Техас115]

17

В этом году первый раз посадили савойскую капусту, вот ее-то я и взяла за основу летних щей. практически все - со своих грядок в этих щах.
нам понадобятся:
- говядина кусок;
- савойская капуста;
- картофель;
- морковь;
- болг. перец;
- лук;
- яйца;
- пшеничная сечка (вообще ее в принципе не надо, но т.к. моя родная мать требовала супа с сечкой - я пошла человеку навстречу);
- сухая зелень петрушка + укроп;
- щавель.


варим мясной бульон, пока варится, подготавливаем все овощи - режем их, лук обжариваем с болг. перцем.


закладываем в последовательности: картофель, крупа (кто хочет), капуста (красивенько так выглядит),

поджарка, морковь, щавель.
а вот потом надо сделать так (я в этот раз не делала, опять же потому что мама.... : взбить как следует с солью пару сырых яиц и аккуратно вливать в кастрюлю, быстро при этом размешивая. уже потом добавить сухую зелень, лавр. лист, подсолить. в конце положить порезанное мясо, на котором варился бульон.


я же яйца сварила вкрутую и резала просто в тарелку, тоже вкусно и выглядит красиво. можно посыпать зеленым свежим укропом. добавляем сметану и готово!


приятного аппетита! 

[Татьяна]

Спасибо!!  Только я не знаю такой капусты((  без неё пойдёт??

[бегемот05]

  супер)))

[Чулпан Чумоданова]

Техас115,  каку тебя все чистенько, аккуратненько и красиво

[Ольга1970]

Спасибо!!  Только я не знаю такой капусты((  без неё пойдёт??

Я без капусты делаю...просто щавель...иногда с молодой крапивой..

[Нагайна]

Два вопроса:
1. Какая она -савойская капуста?
2.Можно ли суп варить не на мясном бульене, на воде?
 

[Техас115]

Спасибо!!  Только я не знаю такой капусты((  без неё пойдёт??

брокколи положи тогда. 
мы грю сами первый год посадили, она такая классная оказалась! попробую потом еще что-нибудь приготовить с ней. 

[Техас115]

Техас115,  каку тебя все чистенько, аккуратненько и красиво

я стараюсь.... 

[Техас115]

Два вопроса:
1. Какая она -савойская капуста?
2.Можно ли суп варить не на мясном бульене, на воде?
 

1. ну у нее другой вкус, не как у белокочанной, но не могу описать какой. она мягче, листья большие, аккуратные, голубцы полагаю хорошие должны получиться. варится соответственно быстрее. я завтра поеду за город зафотаю, как она на грядке растет.
2. если любишь постное - вари, только тогда с кубиком или рассыпным бульоном для вкуса. 

[Нагайна]

1. ну у нее другой вкус, не как у белокочанной, но не могу описать какой. она мягче, листья большие, аккуратные, голубцы полагаю хорошие должны получиться. варится соответственно быстрее. я завтра поеду за город зафотаю, как она на грядке растет.
2. если любишь постное - вари, только тогда с кубиком или рассыпным бульоном для вкуса. 

Спасибки! 

[МарфаВасильнаЯ]

Вкусно

[Техас115]

Спасибки! 

всегда пожалуйста! 

[Техас115]

Вкусно

очень! 

[Техас115]

Два вопроса:
1. Какая она -савойская капуста?
2.Можно ли суп варить не на мясном бульене, на воде?
 

а вот так она выглядит на грядке:

[Ирсана]

Вместо  савойской можно настрогать китайской капусты-она везде продаётся. Мне кажется без капусты будут просто щавелевые щи) Капуста даст другой вкус.