Сырные блинчики с грибной начинкой

[ис]

4

Сырные блинчики с грибной начинкой

Блинчики настолько универсальны, что хорошо вписываются как в домашнее меню, так и в меню для выезда на природу. Сыр в тесте, сыр в начинке. Полная феерия сырного вкуса)))

Ингредиенты для «Сырные блинчики с грибной начинкой»:
Блины

Молоко — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сыр твердый (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп — 1/3 пуч.
Начинка

Шампиньоны — 300 г
Сыр твердый (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland) — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление:

Сначала надо приготовить начинку. Для начинки лук мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать.

Выложить на сухую сковороду нарезанные грибы.

Обжарить до появления и выпаривания жидкости.

Добавить сливочное масло.

Выложить нарезанный лук.

Обжарить.

Сыр натереть на крупной терке.

Дать остыть обжаренным грибам. Выложить натертый сыр.

Перемешать сыр с обжаренными грибами. Начинка готова.

Теперь перейдем к блинчикам. В теплое молоко вбить яйца. Добавить соль и сахар.

Перемешать венчиком.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешать. Я взбила тесто погружным блендером.

Сыр натереть на мелкой терке.

Всыпать натертый сыр в тесто.

Перемешать.

Мелко нарезать укроп.

Всыпать укроп в тесто. Влить растительное масло.

Аккуратно перемешать.

Испечь блинчики. Я выпекала на электроблиннице.

У меня получилось 10 блинчиков.

На каждый блин выложить грибную начинку.

Завернуть блинчики.

Так свернуть все блинчики.

Разложить в тарелочки.