Суп-пюре из тыквы с картофелем, луком-пореем, сыром и прочим....

[Техас115]

15

Сначала хотела приготовить крем-суп, но миксер ушел в гости, поэтому суп-пюре.
Нам потребуются:
- тыква;
- картофель;
- лук-порей;
- морковь;
- сыр (у меня типа моцарелла, потерла);
- куриный бульон;
- сливки;
- свежая зелень петрушки;
- можно специи, кто любит.


варим куриный бульон, овощи чистим, лук-порей, морковь режем крупно, обжариваем в казане на смеси раст. и слив. масла.


затем добавляем порезанную тыкву и еще жарим.


когда посчитали, что достаточно, вливаем бульон, кладем картошку, зелень и варим до мягкости.


затем делаем пюре, доводим до кипения, заливаем сливки, солим, засыпаем сыр, специи, примерно 5 мин. и готово.
жарим гренки, натираем чесноком, подаем.


приятного аппетита! 

[Irino4ka]

Красиво и вкусно  Техас115,   

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[куршская коса]

В закладки возьму, тыквы в магазине продавать стали, сезон пришел

[Krilo]

  Очень вкусно, прям видно...тыкву обожаю, надо попробовать. Сама тыкву пеку, в манты кладу, в самсу, в кашу...надо такой суп освоить.

[Техас115]

спасибо, девочки! 
а ведь я первый раз такой суп варила. получилось очень вкусно.
кашу кстати сейчас варю внучке с тыквой и рисовая оказалась вкуснее, чем пшенная. 

[Eva537]

А чем отличается крем-суп от супа-пюре? Только тем, что в первом блендером измельчают?

[Пидя]

У меня,как раз тыква дома лежит,надо попробовать сварить. 

[НИКИС]

Техасик, супер! Я обожаю суп-крем из тыквы, а такой еще вкуснее будет! Сделаю обязательно! Спасибо!

[бегемот05]

Техас115, это очень вкусно  я только обычный лук использовала)

[НИКИС]

А чем отличается крем-суп от супа-пюре? Только тем, что в первом блендером измельчают?

Евочка, в крем-суп добавляют растертую со сливочным маслом муку и проваривают. Консистенция нежнее.

[Техас115]

А чем отличается крем-суп от супа-пюре? Только тем, что в первом блендером измельчают?

да, он получается нежнее. пюре все ж так не измельчить. 

[НИКИС]

Техас115, это очень вкусно  я только обычный лук использовала)

Наташ, лук порей придает нежный сладковатый привкус. Я б еще, может, топинамбур добавила. Он слегка ореховый привкус придает.

[бегемот05]

Eva537, наличием сливок или соуса бешамель 

[Техас115]

Техас115, это очень вкусно  я только обычный лук использовала)

с пореем лучче. он вкуснее обычного. 

[бегемот05]

НИКИС,  мне лениво было за ним в магазин бежать)