Куриные грудки в тесте

[бегемот05]

10

Куриные грудки в тесте .

Ингредиенты:

яйца куриные — 2 шт.
сметана — 2 ст.л.

кунжут — по вкусу
грудка куриная — 1 шт.

Для соуса:
масло сливочное — 50 г
мука — 1 ст. л.
молоко коровье — 150 мл
сливки молочные (33%) — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
базилик — 2 веточки
петрушка (измельченная) — 2 ст.л.
хмели-сунели — 1 ч.л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу.

кунжут — дя посыпки
манная крупа — для посыпки
грудка куриная — 1 шт.

Приготовление:

Приготовить соус.
Масло сливочное растопить.
Добавить муку, влить молоко и сливки.
Помешивая, варить до загустения.
Петрушку и базилик порубить.
Зубчик чеснока измельчить.
Добавить хмели-сунели, соль, перец.
Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать.
Замесить тесто.
Если тесто будет получаться суховатым, можно добавить немного воды.
Сметанное тесто получается очень мягкое.
Дать тесту отдохнуть.
Подготовить куриную грудку.
Порезать на небольшие кусочки, немного посолить.
Тесто раскатать в круг, вырезать 2 вида кружочков, побольше и поменьше.
На меньших вырезать серединку.
Собрать пирожки.
Большие круги посыпать манной крупой.
Выложить кусочки курочки и смазать 1 ч.л. соуса.
Накрыть меньшими кружками и защипать края.
Посыпать кунжутом.
Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
Выпекать в духховке при 180 градусах около 35 минут.

Приятного аппетита!

[МарфаВасильнаЯ]

  не в жисть так не сделать

[бегемот05]

МарфаВасильнаЯ,  можно просто защипнуть край как умеешь 

[ЛенкаБелка]

Сложновато, долговато, но Я рискну!

[бегемот05]

ЛенкаБелка, 

[Нола]

  Бегемотик,я не очень поняла.Тесто,это яйца,сметана,а муки сколько войдет?

[Зюзюка]

 Такие красивенькие ... Тоже хочу сделать , интересный рецепт. Спасибо , бегемот05, 

[бегемот05]

Нола, Оля добрый вечер)))  для теста 75 грамм масла сливочного 2 яйца соль по вкусу и сметана 2 столовых ложки и муки 500 грамм. почему то скомкано все написано в этом рецепте  как готовить сметанное тесто (из моих закладок)
Очень хорошее тесто для приготовления пирогов с влажной начинкой. Тесто после выпечки плотное, но рассыпчатое. Изделия из него лучше выпекать, а не жарить. Сметанное тесто можно готовить двумя способами. При первом способе смешиваются все влажные составляющие и потом к ним добавляется мука. При втором - мука растирается с маслом в жирную крошку и потом добавляется сметана. Масло в сметанное тесто можно клать как сливочное, так и растительное. Есть ещё вариант сметанного теста, туда масло совсем не кладётся. Без масла тесто немного жестче, чем с маслом. Яйцо в тесто кладётся по желанию. Яйцо делает тесто более плотным, что полезно, если начинка влажная. Если яйцо не кладётся, то количество сметаны увеличивается на 50 граммов. сметанное тесто Существут легенда, что по количеству зарубок на батоне можно сказать, сколько ему лет. СОСТАВ 1 вариант 2 стакана муки, 50~60г сливочного или растительного масла, 1 яйцо, 0,5~4 ч ложки сахара, 1/2~2/3 ч ложки соли, 150г сметаны, 1/4 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя 2 вариант 2 стакана муки, ~200г сметаны, 50г сливочного или растительного масла, 0,5~1 ч ложка соли, 0,5~4 ч ложки сахара, 1/4 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя посмотреть калорийность» 1 вариант Если будет использоваться сливочное масло, то довести его до комнатной температуры. Положить в миску яйцо и масло. сметанное тесто Перемешать миксером. сметанное тесто Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и влить сметану. Перемешать. сметанное тесто Количество сахара зависит от начинки. Если начинка не сладкая, то сахара кладется 0,5 ч ложки, если сладкая - до четырёх чайных ложек. Добавить 1 стакан муки. Перемешать. сметанное тесто На стол высыпать второй стакан муки, на него вывалить сметанную массу. сметанное тесто Замесить мягкое тесто. Выход теста: ~600г. 2 вариант В большую миску насыпать муку, соль, сахар, соду и разрыхлитель; перемешать. Положить размягчённое сливочное или влить растительное масло. Растереть до равномерного распределения масла. Тесто будет иметь вид жирных крошек. сметанное тесто Постепенно вливать сметану и замешивать тесто. Тесто должно быть мягким, не липким и немного резиновым.
 

[бегемот05]

Зюзюка, 

[Tatyana25]

Бегемотик! Какие аппетитные! 

[бегемот05]

Tatyana25, 

[Нола]

бегемот05,  Спасибо огромное.Здорово!