Ещё раз о креветках

[Irini07]

24

Сейчас укладывала детей спать и "одним глазом" просатривала одну из тем....
Про приготовление рыбы...
И ещё раз подумала какие мы разные... даже в приготовлении и подаче еды...
Если честно, слабо себе редставляю рыбные пироги с костями... А как же дети? Им вообще не давать? Или вываливать начинку, очищать от костей... и кормить с вилки в прикуску с поджаренным тестом?
Ведь попадание рыбной кости в десну / горло / пищевод может очень плачевно закончиться... Почему не вытащить все кости заранее?

Похожая история была с небольшими креветками... Приготовленными в панцыре..
Раз такие фотографии и рецепты гуляют по интернету... значит кто-то это готовит... и даже кто-то ест...
У меня вопрос: КАК? Копаются в еде руками, с которых капает соус / сок? Умеют отделять панцырь от малюсеньой креветки при помощи ножа и вилки? Или едят их в панцыре?
Как правильно (на ваш взгляд) нужно есть это блюдо - "неочищенные креветки в соусе"?

[Tatyana25]

Сейчас укладывала детей спать и "одним глазом" просатривала одну из тем....
Про приготовление рыбы...
И ещё раз подумала какие мы разные... даже в приготовлении и подаче еды...
Если честно, слабо себе редставляю рыбные пироги с костями... А как же дети? Им вообще не давать? Или вываливать начинку, очищать от костей... и кормить с вилки в прикуску с поджаренным тестом?
Ведь попадание рыбной кости в десну / горло / пищевод может очень плачевно закончиться... Почему не вытащить все кости заранее?

Похожая история была с небольшими креветками... Приготовленными в панцыре..
Раз такие фотографии и рецепты гуляют по интернету... значит кто-то это готовит... и даже кто-то ест...
У меня вопрос: КАК? Копаются в еде руками, с которых капает соус / сок? Умеют отделять панцырь от малюсеньой креветки при помощи ножа и вилки? Или едят их в панцыре?
Как правильно (на ваш взгляд) нужно есть это блюдо - "неочищенные креветки в соусе"?
(Изображение удалено из цитаты.)

Соусом залитые не знаю, как есть. А просто отварные чистить и в соус макать. Я не любитель креветок, если только что  выловленные, еще могу поесть. Ну и чтобы муж чистил. 

[Лень]

Креветки принято чистить руками, а вот едят их при помощи вилки. Как правило, при сервировке на стол ставят тарелку для панцирей и чашку с теплой водой и кусочком лимона — для ополаскивания пальцев.

[Tatyana25]

В ресторане чашку с водой ставят обычно, а в ней кусок лимона или лайма плавает. Руки мыть.

[Irini07]

Соусом залитые не знаю, как есть. А просто отварные чистить и в соус макать. Я не любитель креветок, если только что  выловленные, еще могу поесть. Ну и чтобы муж чистил. 

Вот и я не знаю как такое есть... Представила себе ситуацию,... по незнанию / ошибке заказываешь подобное блюдо в ресторане... И??????

[picanto]

Именно копаюсь руками, чищу и ем. Сидим с тонной салфеток и бегаем к крану.  Потому что обычно креветки (если не в салате) готовим тихими вечерами под пивко или винцо. А сидеть и есть их уже чищенные вилками  - никакого  кайфа не будет. 

[Техас115]

Ира, спасибо за тему! как оказалось, это весьма актуально, как подавать рыбу-креветки - очищенные или как Господь наш создал.
стараюсь по возможности не заказывать никаких блюд, в которых надо копаться руками. и дома создаю домашним и гостям условия, при которых они не почувствуют дискомфорта при очистке рыбы или креветок. 

[picanto]

Хотя, да, в соусе не готовим. В соус макаем.

[Ленуша]

Вот и я не знаю как такое есть... Представила себе ситуацию,... по незнанию / ошибке заказываешь подобное блюдо в ресторане... И??????

И либо не ешь, либо колупаешься. Я не люблю, если только дома в охотку.

[Irini07]

Креветки принято чистить руками, а вот едят их при помощи вилки. Как правило, при сервировке на стол ставят тарелку для панцирей и чашку с теплой водой и кусочком лимона — для ополаскивания пальцев.

Такие маленькие? Скользкие, в соусе... и ... руками?

[собака-кусака]

В паэлье неочищенные лангустины  Здоровенные такие. Я доманалась, мне принесли щипцы  А так-то мало кто заморачивается.
Креветки да, чистят руками, и руки в воде ароматизированной полощут. Отварные. Жареные без панциря подают. Только на кончике хвоста.

[собака-кусака]

Такие маленькие? Скользкие, в соусе... и ... руками?

В соусе должны быть очищенные!

[Irini07]

Креветки принято чистить руками, а вот едят их при помощи вилки. Как правило, при сервировке на стол ставят тарелку для панцирей и чашку с теплой водой и кусочком лимона — для ополаскивания пальцев.

Крупные креветки совсем не сложно очищаются при помощи ножа и вилки. Без прибегания к рукам. У нас мелкие креветки в соусе готовятся без панцыря. Поэтому руки во время еды никто не моет. Воду с лимоном для рук гостям дают по окончанию еды. 

[Rubi]

Вот жеж блин проблема то какая насущная 
Как там люди пироги с костями едят и креветки руками чистят 
Нормально Ирочка едят. Нормально. Моя бабушка пекла такой пирог,моя мама пекла такой пирог,моя сестра пекла такой пирог,я пеку такой пирог...и уж поверь,вкуснее этого пирога я не ела рыбный пирог)) А пробовала их много разных))

[Юлич]

Это точно - все разные... Одно дело рыба с костями и неочищенные креветки - сами по себе, и совершенно другое, когда они в составе какого-то блюда...
Меня один раз "убила" хозяйка,  подавшая гостям селёдку "под шубой", нарезанную ломтями с костями. Все из вежливости поковырялись в шубе, не притронувшись к рыбе.