Изумительные заправки с лимоном: 7 лучших рецептов

[МилкаЯ]

7

Эти заправки для свежих овощей придадут неповторимый вкус вашим блюдам и помогут разнообразить их вкус.
Лимонная заправка для блюд из свежих овощей
1 лимон
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка измельченной зелени
Выжать сок из лимона, процедить его. Капельками добавлять его в растительное масло, при этом все время взбивая масло. Когда масса загустеет, добавить в нее зелень.

Лимонная заправка для салатов
2 лимона
0,25 л растительного масла
2 зубчика чеснока
щепотка горчичного порошка
Выжать сок из лимонов. Постепенно вливать его в растительное масло, непрерывно взбивая смесьвилкой. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и горчичный порошок, все тщательно перемешать.
Лимонный уксус для салата
*15 г лимонной цедры
*15 г свежей мяты
*1 бутылка яблочного уксуса
Цедру лимонов срезать тонким слоем и мелко нарезать. Мяту мелко порубить, залить все это яблочным уксусом и поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить по бутылкам.
Полезная заправка для сладких салатов
*сок 1/2 лимона
*2 ст. ложки меда
*0,25-0,5 ч.л. корицы
Соединить сок и мед. Тщательно перемешать и добавить корицу.
Заправка с лимоном и медом
*6 ст.л. растительного масла
*3 ст.л. сока лимона
*1 ст.л. меда
*соль и перец по вкусу
Кунжутная заправка
*Лимонный сок - 2 ст. л. или
*Красный или белый винный уксус - 2 ст. л.
*Масло оливковое - 4-6 ст. л.
*Горчица - 1 ч. л.
*Сахар белый - 1/8 ч. л.
*Мед - 1 ст. л.
*Имбирь свежий (измельченный) - 1 ч. л.
*Кунжутное семя - 1 ст. л.
*Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
*Соль и черный молотый перец
Заправка "Винегрет"
*4 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
*2 ст.л. французской (дижонской) горчицы
*1 зубчик чеснока, измельчить
*соль и перец по вкусу
*2/3 стакана растительного масла
Взбить вместе лимонный сок (или уксус), горчицу и чеснок. Приправить солью и перцем. Постепенно (по каплям) добавлять масло, продолжая взбивать.
В этой заправке можно менять уксус (красный или белый винный, яблочный), горчицу (сладкую или зерновую, либо без горчицы), можно добавить сладость (мед, сахар, кленовый сироп) или соевый соус

[risvir54]

Спасибо! Я тоже люблю экспериментировать с заправками!