Вкусно засолить сало??

[Гость]

загляни на соседский балкон...

Неее...Сало есть...
Но есть его уже поздновато... 
Буду терпеть до завтра...Наверное... 

[Текила]

Неее...Сало есть...
Но есть его уже поздновато... 
Буду терпеть до завтра...Наверное... 

Что за ложные принципы и глупое упрямство? Как можно себе отказывать в такой малости? 

[разумова]

.

Но есть его уже поздновато... 
Буду терпеть до завтра...Наверное...

не смеши - отрежь скибочку и съешь за своё здоровье..

[Гость]

Что за ложные принципы и глупое упрямство? Как можно себе отказывать в такой малости? 

.не смеши - отрежь скибочку и съешь за своё здоровье..

Какие вы добрые...

[Натуська]

Девочки-колючки мои,я решила стал настоящей кулинаркой и научиться солить сало. Мне тут перепало пару кусков чудесного сала,а вот,как правильно и вкусно его посолить я не знаю  Буду рада абсолютно разным рецептам!

знакомые кусочки

[Текила]

Какие вы добрые...

Да, есть такое.  моя приятельница в таких случаях говорит: да кто я такая, чтоб себе отказывать?!.   

[Текила]

знакомые кусочки

Гыгыгы, вот тебе и учить. 
Я тож послушаю, солю сухим способом, чтоб прослойки не пересаливались вынимаю из соли, отряхиваю лишнюю и в морозилке храню. Недолго, правда.   

[Гость]

Да, есть такое.  моя приятельница в таких случаях говорит: да кто я такая, чтоб себе отказывать?!.   

Я обычно тоже себе отказать не могу...но все же перед сном от сала воздержусь... 

[Akita]

Неее...Сало есть...
Но есть его уже поздновато... 
Буду терпеть до завтра...Наверное... 

Мелл, еще за меня сьешь кусочек 

[Текила]

Я обычно тоже себе отказать не могу...но все же перед сном от сала воздержусь... 

Есть способ. Можно позже лечь спать. 

[мария мирабелла]

да кто я такая, чтоб себе отказывать?!. 

как хорошо сказано.

[Гость]

Не уговаривайте...Я кремень !!!!   

[vomana]

моё сало высотой 3-4см можно с мяском не суть,не моя хорошо поскрести и шкурку и сало,порезать до шкурки чтобы получились брусочки шириной 3-4см,режешь дольками  чеснок,натираешь со всех сторон вкл разрезы камен.солью,затем со всех сторон и в гармошку втыкаешь черн.перец горошком,приклеиваешь поломанные листики лаврухи,также облепливаешь дольками чеснока.Плотненько снова прижимаешь гармошку опять в исходную фору куска и завернуть,я в А4,чтобы сало негде не выглядовало,затем в пакетик или пищ.пленку замотать.Оставить в комн.темп. на2-3дня,за это время бумага помокреет,зна чит сало дало сок,в холодильник,на следующий день .Солью натирать хорошо, сало не возьмет соли больше чем надо,специи по количеству без фанатизма

[Paragon]

Тесть солил своё (хрюней когда-то давно держал). Пласты толщиной 5-7 см резал на квадраты примерно 10х10 см, обляпывал примерно 50% поверхности дольками чеснока толщиной 2-3 мм, посыпал крупной (каменной) солью тонким, плотным, но без фанатизма, слоем. Чуть приминал ее. Потом все куски складывал в небольшую картонную коробку и выставлял ее на холодную веранду (зима). Через 5 примерно дней можно есть соскребя соль с чесноком. На веранде и хранилось. Когда тепло, само собой в холодильнике. Можно и в морозилке, после просолки.

[Пидя]

Классический рецепт засолки сала по-украински
(Изображение удалено из цитаты.)
Вкусное, хорошо просоленное сальцо на чёрном хлебушке, с солёным огурчиком и чесночком – вот классический набор сытного перекуса и традиционная закуска под рюмочку крепкого спиртного. Если вы любите и уважаете эту поистине «народную» еду, вам просто необходимо знать, как солить сало в домашних условиях. Тем более, что особого умения для этого не понадобится. Главное – приобрести качественное сырьё, а с помощью наших советов отличный результат гарантирован даже неопытной хозяйке.


Украинское сало до сих пор считается образцовым. Во многом это объясняется рационом хрюшек – их принято выращивать на зерновых кормах, поэтому вкус мяса и сала существенно отличается в лучшую сторону. Немаловажно знать и правильный рецепт, как посолить сало по – украински, чтобы оно вышло мягким и душистым.


Способ приготовления:

один кг свежего сала ополосните водой и хорошенько поскоблите ножом шкурку;

порежьте крупными брусочками;

приготовьте тузлук (соляной рассол) – в широкую кастрюлю насыпьте 3 столовые ложки соли, 1 чайную ложку молотого чёрного перца, положите 5 – 6 горошин душистого перчика, 5 зубчиков чеснока и лаврушку. Залейте холодной водой и перемешайте до полного растворения соли;

шпик положите в рассол и сверху придавите гнётом так, чтобы он полностью погрузился в воду;

на этом ваша миссия закончилась – нужно лишь оставить посуду дня на пять дней в прохладном месте, плотно прикрыв крышкой;

после того, как сало полностью просолилось – вылейте рассол и обсушите каждый кусочек при помощи бумажного полотенца;

продукт уже полностью готов к употреблению, однако кушать его рекомендуется после охлаждения в холодильнике или в морозилке.

ссылка
Нормальное такое сало получилось!