Куриные котлеты с тыквой.

[fortyna]

16

                                                                       КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ.

   Всем, кто зашел на огонек, привет! На дворе январь подходит к концу , а тыква в доме не заканчивается. Сегодня решила приготовить на второе котлетки с тыквой . Хочу поделиться с вами рецептом .
  Нам понадобится :
 2 крупные куриные грудки ;
 половина маленькой  тыквы, примерно гр. на 400;
 морковь - 1 шт;
 картофель- 1 шт;
 лук репчатый - 1 головка;
 чеснок - 3 крупных или 5 маленьких зубчика ;
 приправы- черный молотый перец, дробленая паприка, кориандр ,приправа кавказская для мясного фарша; еще я добавляю в фарш немного говядины, чтобы он был поплотнее.
 1 яйцо;
 домашняя томатная паста;
 подсолнечное масло;
 зелень.


  Мясо превращаем в фарш. Пропускаем через мясорубку лук, отжимаем его через марлю.

Перекручиваем тыкву. У меня тыква получилась плотная, не водянистая. Если в ней много воды , тоже нужно отжать лишнюю жидкость.

  Выкладываем фарш

  Перекручиваем картофель и отжимаем через марлю. Следом пропускаем морковь.


  Вбиваем яйцо, выкладываем приправы и вымешиваем фарш.


 Обжариваем наши котлетки до золотистой корочки.


  Наши котлеты готовы , и их можно есть. Но я к ним обязательно делаю подливу. А вы - как пожелаете.
  Для подливы шинкую тонко лук, морковь и болгарский перец. Так же нам понадобится 2 ложки муки.


  В утятнице обжариваем морковь, перец и лук.



   Выкладываем томат , тушим 10 минут , доливаем кипяченую воду, так, чтобы соус покрыл котлеты.

  В муку вливаем теплую воду, хорошо размешиваем и процеживаем через марлю.

  Тонкой струйкой вливаем в соус, помешивая до желательной густоты.

 Выкладываем в соус наши котлеты , тушим 5 минут, посыпаем зеленью.

  Блюдо наше готово. Гарнир подойдет любой. Я решила - овощи, так овощи и потушила капусту.
  Приятного аппетита!

 
 

[germania]

fortyna, мастерица   все   супер   и красиво  и вкусно...диетические   котлеты  радость  для  желудка....

[БаБуКа]

fortyna, Ух ты! Это для меня что то новенькое , надо попробовать. Спасибо за идею! 

[fortyna]

germania, БаБуКа, большое спасибо ! 

[Тамара6]

Интересный рецепт,спасибо

[Крохаминипут]

fortyna у меня вопрос: зачем отжимать лук и картофель? Просто интересуюсь.Интересно 

[Пузырь]

Почему то все блюда с фаршем терпеть не могу. Делаю проще: тыква, морковь, яблоко очищенные, заправляю оливковым маслом и соком лимона, вкуснятина. Как говориться кому что

[fortyna]

Крохаминипут, дело в том, что куриный фарш сам по себе жидковатый. Если влить в него жидкость от лука и картофеля, да еще. если тыква после мясорубки сок выделит, котлеты будут плавать в воде. 

[fortyna]

Тамара6, и Вам спасибо! 

[fortyna]

Пузырь, это точно, кто что любит. 

[Крохаминипут]

Крохаминипут, дело в том, что куриный фарш сам по себе жидковатый. Если влить в него жидкость от лука и картофеля, да еще. если тыква после мясорубки сок выделит, котлеты будут плавать в воде. 

Ок, поняла 

[Malinna]

fortyna, А у меня замороженная тыква есть, на терке натертая, её ведь тоже можно?

[fortyna]

Malinna, Галочка, можно, только , как разморозится, отжать надо . 

[Malinna]

fortyna, спасибо, Танюш в субботу сделаю обязательно....тыквы много натертой,кашу варю,но уже надоела)))) и сок тыквенный с апельсинами сделала,но не лезет уже эта тыква,перебор,а вот котлетки такие уверена,просто отличный вариант,вкусненькие)))

[fortyna]

Malinna,