Капустка маринованная.

[fortyna]

10

                                                                        КАПУСТКА МАРИНОВАННАЯ.

     Колючки, добрый вечер !    Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрой маринованной капусты со свеклой. У меня в холодильнике она не переводится. Очень подходит к любому второму блюду. Заменяет корейские закуски. Я на рынке стараюсь не покупать их, лучше уж своими руками. В этот раз у меня было полтора вилка капусты.

 Нужно:
 - 5-6 мелких или 2 крупные свеклы;
 - 1 средняя морковь;
 - 1 головка чеснока;
 - 2 ст.л соли;
 - 3 ст.л сахара;
 - 0,5 стакана уксуса 9%;
 - 0,5 стакана растительного масла

   Очень важную роль играют приправы. Если любите острую капусту, берите по 1 ст.ложке, если среднюю- по 1 ч. ложке.
 - молотые кориандр, сладкая паприка, черный перец, красный перец, приправа для корейской моркови. Сушеная паприка с чили.


  Капусту режем крупными кубиками , выкладывем в таз.


  Всыпаем соль и сахар. Перетираем , разъединяя, по возможности, большие куски на более мелкие. Даем постоять минут 20, пока режем другие овощи.


  Свеклу режем тонкими пластинами, морковь трем на крупной терке, чеснок пропускаем через давилку. Выкладываем все к капусте, всыпаем все приправы.


  Все переворачиваем, перетираем очень хорошо.


  Поливаем маслом и уксусом, еще раз хорошо перемешиваем , ставим под гнет на ночь.



  Утром капустку раскладываем по емкостям и убираем в холодильник. Все.


  Капуста получается очень красивой. Думаю, она вам понравится. Всем приятного аппетита!

[бегемот05]

fortyna,  золушка!!! 

[fortyna]

бегемот05, ага, Натусь ! Недаром мне указывают , в спорах, что мое место на кухне! 

[Lera]

Очень вкусно,но с такой капустой что сейчас продают не хочу . Осенью бы. А закладки.
Спасибо

[Венди]

fortyna,  какая же умница! Спасибо за рецепт.

[бегемот05]

Недаром мне указывают , в спорах, что мое место на кухне!

да наплевать ,что указывают, дома пусть указявки раздают и то если слушать будут 

[fortyna]

Lera, Венди, на здоровье, девочки! 

[fortyna]

бегемот05, 

[Техас115]

хорошая капустка, надо сделать. 
а я в этом году первый раз в жизни квасила капусту. получилось супер. вкуснее я не ела. 

[Роза4]

fortyna, я пока в закладочки. Своей капусты нет, а магазинная очень жёсткая. Спасибо 

[Drazena]

Добрый вечер!. Если не ошибаюсь,Вы уже давали рецепт такой капусты.   И я по нему готовила капусту. Она получилась действительно вкусной и хрустящей. Но я не умею делать мало, поэтому ели её долго, но вкус капусты от времени только улучшился. 

[эка]

fortyna,

Спасибо!   Люблю капусту со свеклой.
Я с прошлого года как ЛенаБелка выложила рецепт  капуста  провансаль, тока с фруктами  и делаю, очень нам понравилось, кисло- сладкая такая приятная тоже получается.

[Elenasidorova]

А я делаю такую,заливая горячим рассолом.На следующий день готова.Уксус винный или яблочный,рассол от нее тоже вкусный получается.fortyna, 

[fortyna]

Роза4, а у нас есть и жесткая , и белая нежная в магазинах. На здоровье! 

[fortyna]

Техас115, квашеная тоже замечательная. В винегрет хороша.