Кюфта ( по мотивам)

[Эгоистка]

17

Люблю я все же кавказскую кухню     А кюфту как альтернативу супа с фрикадельками  очень сын полюбляет.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

 Когда-то давно я ее готовила по всем правилам. Отбивала руками. Из баранины    но с возрастом поняла, что все же не мой это вариант. Да и калорийность   

Поэтому сейчас почти ППшный вариант. Из курицы и индейки.
И вместо деревянного молотка комбайн 
800 грамм фарша, луковица большая. зелень какая есть - у меня черемша и петрушка, столовая ложка крахмала, столовая ложка коньяка, соль-перец по вкусу.
Все закинула в комбайн. И измельчала до состояния пюре. Потом поменяла нож измельчителя на вертушку для взбивания теста и еще немного взбила массу. Налепила шариков размером с некрупную картофелину. Забросила в кипящую воду и варила минут 20. Отдельно в мульте сварила картошку. Добавила немного лука и морковки. Объединила картофель и кюфту.



Еще 5 минут на огне. И все. Нежные колобки , картошка и вкуснейший бульон готовы.



Просто , быстро и вкусно. Зелень сверху приветствуется , но это моя тарелка, а я к свежей зеленушке в блюде  как-то не очень.

[Агатах]

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка, 

[germania]

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка, 

И я так же готовлю

[germania]

Люблю я все же кавказскую кухню     А кюфту как альтернативу супа с фрикадельками  очень сын полюбляет.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

 Когда-то давно я ее готовила по всем правилам. Отбивала руками. Из баранины    но с возрастом поняла, что все же не мой это вариант. Да и калорийность   

Поэтому сейчас почти ППшный вариант. Из курицы и индейки.
И вместо деревянного молотка комбайн 
800 грамм фарша, луковица большая. зелень какая есть - у меня черемша и петрушка, столовая ложка крахмала, столовая ложка коньяка, соль-перец по вкусу.
Все закинула в комбайн. И измельчала до состояния пюре. Потом поменяла нож измельчителя на вертушку для взбивания теста и еще немного взбила массу. Налепила шариков размером с некрупную картофелину. Забросила в кипящую воду и варила минут 20. Отдельно в мульте сварила картошку. Добавила немного лука и морковки. Объединила картофель и кюфту.

(Изображение удалено из цитаты.)

Еще 5 минут на огне. И все. Нежные колобки , картошка и вкуснейший бульон готовы.

(Изображение удалено из цитаты.)

Просто , быстро и вкусно. Зелень сверху приветствуется , но это моя тарелка, а я к свежей зеленушке в блюде  как-то не очень.

вкусненько!!!

[glasha]

Эгоистка,  так аппетитно!

[Агатах]

Про фрикадельки. Формировать их лучше всего мокрыми руками и укладывать на плоскую тарелку смоченную водой. Потом, достаточно эту тарелку наклонить над кипящим супом и они одновременно, как на санках , скатятся в кастрюльку.

[Эгоистка]

А почему нельзя варить вместе? Фрикадельки варятся быстро , я их запускаю в готовую картошку, буквально 3-5 мин в кипящей воде и готово. Эгоистка, 

можно. наверное. я просто про картошку подумала уже в процессе приготовления

[Эгоистка]

germania,  glasha,   

[picanto]

У меня это называется суп с фрикадельками. Еще паутинку вермишель яичную добавляю. Вкуууусно!

[blonda9]

У меня это называется суп с фрикадельками. Еще паутинку вермишель яичную добавляю. Вкуууусно!

Аналогично. А ещё я тефтели могу про запас налепить. На доску разделочную одеваю пакет, леплю и выкладываю, а потом все это в морозилку. Когда заморозятся снимаю пакет с тефтелями и храню сколько нужно.

[Натуська]

Эгоистка, спасибо за вкусность 
у меня сегодня тоже суп с фрикадельками, я его перчу от души, чтобы прям остренько было)))

[разумова]

Эгоистка, 

[Эгоистка]

Аналогично. А ещё я тефтели могу про запас налепить. На доску разделочную одеваю пакет, леплю и выкладываю, а потом все это в морозилку. Когда заморозятся снимаю пакет с тефтелями и храню сколько нужно.

Это да)) но у нас суп с фрикадельками - это "о, опять суп(((". А кюфта ... "Ма, когда ее ещё приготовишь? " 

[Эгоистка]

Натуська,  разумова, 

[МарфаВасильнаЯ]

Эгоистка, эт оочень вкусно