Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Саша Черно - Мне проще было выкрутить, что меня не хотят... (Дом 2 новости) от Панимоника 2. Воскресный завтрак по- одесски (Кулинария и вокруг нее) от Ирсана 3. Мнoгоуважаемая "Глeбская фабрика медицинских препapaтов". Я мaть четырёх прекра (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от koza-dereza 4. Как прекрасен мир!!! (Фото) (Вокруг света) от koza-dereza 5. Калёные яйца (Кулинария и вокруг нее) от Эва 6. Когда весна стучит в окно (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Эва
7. Приглашаю вас в чарующий мир, созданный великолепным Эрнесто Кортасаром! (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Эва 8. Праздник света и добра (Конкурс «Весенний марафон колючих похвастушек») от Galina N. 9. Как назовём? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от S.Elena 10. — Ты крайний? — Я средний, забыл, что ли? — Я про кассу. Ты крайний на кассу? — (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Galina N. 11. Фуэте (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от assa 12. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Роза4
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Пекинская капуста в кляре.  (Прочитано 2425 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Кулинарный рецепт
Авторский
Вторые блюда
Овощное
Другое
13
И снова здравствуйте Колючки! :wint04:
Пекинская капуста - это тот овощ которому я пою оды зимой, как кабачкам летом.
Зимой в продаже  из белокочаной в основном сорт Слава, который я не люблю, жёсткая и  не вкусная, поэтому пекинская выручает.
Из неё я готовлю много блюд, жарю, запекаю, делаю салаты, голубцы, фарширую половинки кочанов, честно говоря всего не упомнишь.
 Предлагаю самые  простые,быстрые и вкусные закуски из пекинки.
Сегодня я жарила капусту в кляре, следующий раз попробую показать быстрые рулетики.
Есть только два совета: лучше брать капусту выращенную в России, и в кляр не ложить много муки.
Итак, берём кочан капусты, ополаскиваем проточной водой и даём стечь воде, либо промакиваем бумажным полотенцем.
Обрезаем только верхушку кочана.
Делаем кляр: 4 яйца солим, перчим, добавляем любые  ароматные травки по вкусу.
Вливаем  грамм 50 молока, всыпаем  2 столовые ложки муки и перемешиваем чтобы не было комков.
Затем место среза кочана обмакиваем в кляр ,и ставим кочан вертикально в сковородку с горячим маслом.
При этом несколько секунд придерживаем кочан так чтобы листики не расходились, припекается очень быстро.
Затем берем этот кочан и отрезаем кругляшок, отрезать можно на широкой тарелке. Сырую сторону поливаем кляром
Возвращаем этот капустный стейк в сковороду , и обжариваем другую сторону.
Не пугайтесь много слов, на самом деле это очень быстро.
Капуста получается очень сочной и вкусной.
Чтобы было понятнее смотрим фото.










Отрезаем макушку кочана.



Обмакиваем в кляр.



И ставим кочан вот таким вот образом.



Переносим кочан на тарелку и отрезаем кусочек.



Вот так она зажаривается.




Сверху поливаем кляром , и выкладываем на сковородку.












« Последнее редактирование: 26 Апреля 2021, 19:20 от Планета Шелезяка »


Онлайн koza-dereza

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5254
  • Карма: 42340
эка, спасибо!!  :165:  Вот мое-мое это!!! Обязательно попробую :kiss04:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
эка, спасибо!!  :165:  Вот мое-мое это!!! Обязательно попробую :kiss04:

На здоровье!  :kiss04:
Вы можете по - своему  приготовить,  зеленью посыпать, или кляр другой сделать.


Оффлайн Elenasidorova

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27120
  • Карма: 136943
Только сегодня смотрела видео про запекание таких кругляшков,но ваш рецепт лучше.Спасибо! :flower3:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Только сегодня смотрела видео про запекание таких кругляшков,но ваш рецепт лучше.Спасибо! :flower3:

 :flower3:

Я над этой пекинкой как только не измываюсь.
Очень люблю эту капусту..
Мои любят еще кругляшки с соево - медовым соусом запеченные в духовке.
Исчо быстрее  чем в кляре.




Онлайн Ирсана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16887
  • Имя: Ирина
  • Карма: 84421
Идея понравилась. Надо попробовать.Есть вопрос.А она где-то там внутри не остаётся сырой ?

Оффлайн fortyna

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12006
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 844607
 Мой муж сел на диету . Фсе, на неделе попробую! эка, спасибо, моя хорошая!  :flower3: :flower3: :flower3: :love005: :kiss04:

Онлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 61647
  • Карма: 242065
эка:flower3: ни в жисть бы не додумалась..наверняка вкусно, опробую обязательно!


Оффлайн бегемот05

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24783
  • Имя: Наталья
  • Карма: 511947
какая вкуснота!!!!   :lasso: :165: :165:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Идея понравилась. Надо попробовать.Есть вопрос.А она где-то там внутри не остаётся сырой ?

Я честно даже не задумывалась, потому- что хомячу вовсю капусту в сыром виде в салатах.
Ну она такая хрумкая, чувствуется что она прижаренная, но не в кашу.
Но я вот её ещё запекаю в духовке, там без кляра, попробуйте в духовке подержать  после обжарки.

Оффлайн BOLGARKA

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21568
  • Карма: 112197
Какие Фкусные фотЫ))) :268:
Спасибо!!! Как всегда :love005:

Онлайн Ирсана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16887
  • Имя: Ирина
  • Карма: 84421
хомячу вовсю капусту в сыром виде в салатах.
Мы тоже её хомячим в салатах разных со всем подряд сырой ))) Попробую обязательно ,может даже завтра. :flower3:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Мы тоже её хомячим в салатах разных со всем подряд сырой ))) Попробую обязательно ,может даже завтра. :flower3:

На здоровье! :flower3:
Просто если будете сомневаться в прожарке, в микре или духовке можно довести .


Оффлайн Крыся

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3386
  • Карма: 42720
   Вот это рецептик! Вот спасибо!Я летом из молодой капусты подобное делаю, А это прямо находка для зимы И со сметаной.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29114
  • Карма: 1886865
Мой муж сел на диету . Фсе, на неделе попробую! эка, спасибо, моя хорошая!  :flower3: :flower3: :flower3: :love005: :kiss04:

fortyna,
На  здоровье! :flower3:
Если на диете, кляр лучше не.. лучше в духовке.


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.065 секунд. Запросов: 54.