40 заповедей узбекского плова. из инета, само собой)

[собака-кусака]

если честно   не зацикливаюсь   рис он и есть рис!

Наверное. Но мне круглый больше нравится. И ничего он не слипается на курдючном сале.

[Нефанаточка]

Остальные фото 

Теперь собрать его горкой, длинной ручкой шумовки сделать дырочки до дна - запомните, где у вас находится чеснок, и тычьте мимо него! Теперь это всё можно накрыть глубокой тарелкой, чтобы пар скапливался, и сверху плотной крышкой. И так минут на 15.

Забыла написать. Сразу после выкипания воды огонь под казаном уменьшить почти до минимума.

[Irino4ka]

germania,     Нефанаточка,    у вас такие фотки замечательные и рецепты шикарные    давайте , я отдельной темой в рецепты вашего плова выложу?))

[Нефанаточка]

великолепно!!!!Супер!!!

germania,  большое спасибо! 

[Irino4ka]

Плов от Нефанаточка,  ссылка 

[germania]

(Изображение удалено из цитаты.)

(Изображение удалено из цитаты.)

Забыла написать. Сразу после выкипания воды огонь под казаном уменьшить почти до минимума.

классика жанра!!!!!

[Сибирь]

Какая тема волшебная.  Лёша улыбнул, когда Герми сказал, как вы себе представляете Азию 
Никогда в обжаренные мясо, лук и морковь не волью или залью? кипяток, когда зирвак делаю. Только медленно
Средне горячую воду.Там и так температура. Мне не надо, что бы забурлило и стало мутным. Мне надо прозрачным. 25 минут зирвак даже с говядиной достаточно на медленном огне крупными кусками.

[germania]

Какая тема волшебная.  Лёша улыбнул, когда Герми сказал, как вы себе представляете Азию 
Никогда в обжаренные мясо, лук и морковь не волью или залью? кипяток, когда зирвак делаю. Только медленно
Средне горячую воду.Там и так температура. Мне не надо, что бы забурлило и стало мутным. Мне надо прозрачным. 25 минут зирвак даже с говядиной достаточно на медленном огне крупными кусками.

[Сибирь]

Я б в лоб сказала, а у восточной женщины учиться и учиться. Всё сверху я прочла 

[Нефанаточка]

когда готовишь на даче  все  соседи уже  по звуку шипения жаренных кусочков курдюка погимают что плов затевается

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

germania,  какое фото хорошее, и какая вы красавица! 
Это вы плов варите? ЗдОрово! Я никогда на дровах не варила, только на газУ! 

[germania]

germania,  какое фото хорошее, и какая вы красавица! 
Это вы плов варите? ЗдОрово! Я никогда на дровах не варила, только на газУ! 

Спасибо...у нас  дача  под  Ташкентом   и я люблю  на очаге  готовить   аромат дымка  это ВКУСНО!!!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

Спасибо...у нас  дача  под  Ташкентом   и я люблю  на очаге  готовить   аромат дымка  это ВКУСНО!!!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

(Изображение удалено из цитаты.)

germania, Ольга,   оооо, как здОрово у вас! Классно!!! 

Нас здесь с Ташкента двое.

Очень приятно! Теперь нас трое.  

[Честно]

Тоже не со всем согласна.  Имею право,  как житель Средней Азии также протестовать против того,  что узбеки считают как плов,  так и самсу исконно своими блюдами.. Это далеко не так.  У нас его также превосходно готовят и плов считается национальным яством.  А почему же чаще слышат -  "узбекский плов"?  Потому что в тюрках всегда была более развита коммерческая жилка,  не то,  что у персов))  Узбеки шустрее смекнули,  что бизнес,  связанный с едой -  это золотая жила..

В Таджикистане плов ничуть не хуже. Я там выросла.