Здоровье.Чайный гриб.

[lana renko]

5

Моя  бабушка  Александра Ивановна  всю  жизнь  выращивала  чайный  гриб . Это воспоминание  моего  детства  .  Прибежишь  из  школы запыхавшаяся , а  бабуля  мне  - кружечку  газированного  чайного  гриба. ВКУСНЯТИНА!!!  Три  года  назад  нашла  его и  теперь  постоянно  выращиваю .  Вот  ведь  ЧУДО !!! . При  замораживании не умирает ,Пробовала . Оставила в саду на  зиму . Весной выжил . Бабушка говорила , что после войны раненых  солдат  отпаивали  кипрейным  чаем  и  чайным  грибом . Вот  не  знаю , где  брали  сахар и чай , потому  что  для  питания  гриба  надо  2  столовых  ложки  чая и 8  ложек  сахара . Может , чем-то заменяли.
 Вспомните  это  лекарство . Ведь в детстве оно  практически у всех  было . Могу  выслать . Муж купил вакуумные упаковки . Может , доедет . Давайте  размножать  чудо  природы . Будем  лечиться  народными  средствами. Вчера  заварила  опять . Завариваем  чай  с сахаром . 2 ложки столовых  черного   дешевого  чая ( беру в  "Все по 50 ")  и  8  столовых ложек  сахара. Остужаю . Сегодня  добавила и зеленого  чая  кипрейного . Залила  гриб  заваркой остуженный . Через 3 дня  будет  газированное   вкусное  лекарство .У нас  на Колючке  есть врачи . Может , дадите  какие-то рекомендации .  Что  это за  чудо ? И  от  куда  оно  взялось ? Это  очень  интересно !

[Анка-пулемётчица]

У меня муж - фанат чайного гриба.Даже простуду им лечит. Вычитал в интернете,что гриб-природный антибиотик. Дочка и племяшка нос воротят,а мы с сынулькой тоже употребляем по-немногу   

[Кысь.]

Буквально на днях по ТВ шла какая-то программа...Не сидела у ящика, занималась своими делами, слушала только фоном, что там говорилось, поэтому не могу сказать, что за программа, по какому каналу и как называется...Привлекли внимание слова, что группа учёных, давно занимающаяся изучением лечебных свойств чайного гриба, окончательно пришла к выводу, что лечебного эффекта у гриба нет, а вот вред он приносит...Якобы со временем (не сразу) ослабевают защитные функции организма в противостоянию онкологии...
 Запомнила потому, что хотела взять у подруги чайный гриб и начать им заниматься. Отметила для себя, что лучше пока воздержаться..., отметила и забыла...Вспомнила сейчас, когда заглянула в ту тему...Не знаю,правда это или нет, но пока погожу...

[Люция]

Да и не каждому желудку он подходит, особенно гастритникам. У меня, уверена, вызовет изжогу

[Честно]

Для печени вреден однозначно.

[Ola-la]

Чайный гриб, выращиваем с нуля! В наши дни мода на чайный гриб вновь возвращается. Но вот удивительно: его даже продают на многочисленных форумах за валюту, пересылают через океан и сокрушаются, если вдруг гриб погибнет. А знаете ли вы, что чайный гриб несложно вырастить самим – из ничего, на пустом месте? И сделать это проще простого. Чтобы стать сча-стливым обладателем чайного гриба, нужно проявить чудеса несознательности в вопросе ку-хонной гигиены. Точнее – оставить крепкую заварку в теплом месте суток на трое. Именно то-гда поверхность ее начнет затягивать маслянистая пленка, противно-склизкая на ощупь. Пер-вый позыв у порядочной домохозяйки – вылить ЭТО немедленно и до скрипа отмыть завароч-ный чайник. Но наша миссия на сегодня – вырастить чайный гриб. Тут уж не до церемоний. Даем зародышу окрепнуть, набрать силу. Если заварка будет еще чуточку сладкой, процесс пойдет быстрее. Через месяц-полтора бывшая плесень (а что, тоже гриб) приобретет знакомую из прежних времен форму и плотную консистенцию. Многочисленные рекомендации вынуждают окунуть ее перед пересадкой на постоянное место жительства в яблочный уксус, потому что наш гриб – симбиоз структур. Думаю, что в этом случае проще осадок, образующийся на дне бутылки с яблочным или винным уксусом, сразу смешать с исходным чаем, чтобы нужная среда была в наличии. У меня чайный гриб однажды появился необычным способом – на соке. Обычном яблочном, из тетрапака. Ну, забылся стакан с недопитым на столе, а я в командировку уехала. Бывает. Вернулась, ужаснулась, но любопытство взяло верх. Я его аккуратно в чистую воду переложила, затем в сладкую заварку. Банку марлей по старинке накрыла и стала ждать. Не помню уже, сколько времени прошло, но гриб стал в объемах увеличиваться, занимая всю площадь банки. Чайный раствор со временем светлеть стал – явный признак окислительного процесса, характеризующего перевод чая на грибной квас, как мы его в семье раньше называли. Вырос гриб в ширину и попер в толщину расти. Мы его «рассол» пили-пили, пока не надоело с ним морочиться, и соседке с верхнего этажа подарили – ведь гриб не стул, постоянного ухода и внимания требует. Но это уже совсем другая история. Есть и еще один способ:) Нужно: термос и плоды шиповника (можно сушеные купить, продается в любой аптеке, стоит недорого ). Термос - любой, можно и без стеклянной колбы, из пищевого металла, современный. Термос тщательно вымыть и ополоснуть кипятком.»> Плоды шиповника ополоснуть кипятком, положить в термос, залить кипятком (плодов шт. 20-30 на поллитра воды ). Герметично закрыть термос пробкой и крышкой и не открывать 2 месяца. Всё. После открытия через 2 месяца получаем новенький шикарный толстенький чайный гриб по диаметру термоса размером. Он еще не готов к получению напитка. Он прозрачный и не очень плотный. Промываем его холодной кипяченой водой, перекладываем в стеклянную банку нужного размера для дальнейшего использования, заливаем прохладным раствором заварки с сахаром. Далее гриб подрастет вширь по диаметру банки, при правильном уходе.

[Ola-la]

1. Выращивание гриба из черного чая
Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляю-щими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трех-литровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешев-ле, тем лучше.
Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические мою-щие средства – достаточно обычной пищевой соды.
В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной лит-ра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Пере-лейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.
Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.

[Ola-la]

2. Выращивание гриба из настоя плодов шиповника
Если задача вашего чайного гриба – не только удаление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника. Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда ак-тивизируется авитаминоз. Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим.
Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника. Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на пять суток.
После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращи-ванию гриба. Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее при-готовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан ки-пятка. Добавьте 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.
После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете настой в банку. Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и по-ставьте в теплое темное место.
Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.
 
Уход за чайным грибом. Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.
Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.
Объем жидкости. Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.
Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух сто-ловых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.
Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем слу-чае не должны контактировать с поверхностью гриба.
Банный день. Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.
Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чай-ный гриб будет здоров.
В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и во-все расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.

[Ola-la]

Хранение чайного гриба. Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его пра-вильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.
Польза чайного гриба. Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?
Обмен веществ и иммунная система
Первое, о чем стоит сказать -это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.
Пищеварительный тракт. Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадца-типерстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу. Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного.