17 Мая 2024, 17:47
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Елена Старостина встретила 60-летие на пилоне и в мини-юбке (Музыка и новости шоу-бизнеса) от irinka5 2. Из жизни экс-участников 😁 (Дом 2 слухи) от Пряник Тульский 3. Вечеринка в Алании: Дарья Пынзарь поделилась кадрами со дня рождения сына (Дом 2 слухи) от Анна84 4. Сестра Федора Бондарчука дала редкий комментарий о его сыне от Паулины Андреевой (Кино и новости кино) от Galina N. 5. Первый в России политик-трансгендер вновь стал мужчиной (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Galina N. 6. О политике в картинках (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Galina N.
7. Москвич погиб, отравившись рыбным рулетом из доставки (Интересное и необычное) от Dani 8. Ольга Бузова громко погуляла со звездами: фото с закрытой вечеринки (Музыка и новости шоу-бизнеса) от марфуша 9. Тропиночка (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Нефанаточка 10. Карякина отправилась в трэвел- тур. (Дом 2 новости) от glasha 11. Омбудсмен возмутилась предложению отправлять многодетных отцов на фронт (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Благоразумная 12. Купила инструмент или весенние хлопоты. (Конкурс «Весенний марафон колючих похвастушек») от подруга

Тема: Яблочный (апельсиновый) пирог с суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!  (Прочитано 1720 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

28 Апреля 2024, 22:57
Прочитано 1720 раз
Оффлайн

Масяня 202

Колючая команда

17
Девочки, хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Давно "ходила" вокруг приготовления суфле но все не решалась и вот мой дебют, на свое удивление осталась очень довольна, что бывает не часто. Готовится быстро. Собран из двух видео одного автора.
Это авторский рецепт а то что в скобках-это мои корректировки..
К моему сожалению фото моего пирога загрузить не получается.
Это из интернета но 99.9% совпадает с моим..

Тесто: на диаметр 20 см (24 см.)
Мука - 250 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л. (пакетик)
Сливочное масло - 90 грамм ( 90 гр.хорошего маргарина)
Соль - щепотка
Яичные желтки - 2 шт
Сахар - 40 грамм (70гр.)
(сметана-1,5 ст. л.)
В муку всыпаем соль, разрыхлитель и сахар, перемешав добавляем нарезанный кусочками маргарин , перетираем в крошку и вводим желтки и сметану. Замешиваем тесто, оно должно получиться не очень тугим, визуально делим на три части, одну треть в морозилку и 2\3 в холодильник на 20-30 мин.
 
Яблочный слой: ( я не захотела и заменила на апельсиновый)
Яблоки - 3 шт (~500 грамм)
Сахар - 40 грамм
Сок лимона 4 - 5 ст.л.

Апельсиновая начинка:
Апельсины - 2 шт
Сахар - 100 грамм
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Цедру натереть, апельсин очистить  и отделить от перегородок. Мякоть с цедрой и сахаром пробить в блендере. Полученную массу вылить в кастрюлю, добавить крахмал и проварить до загустения. и прозрачности. Остудить.

Крем - суфле:
Яичные белки - 2 шт
Сахар - 40 грамм
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Натуральный йогурт или сметана - 400 грамм (200 гр. творога)
Кукурузный крахмал - 30 грамм
Белки  с сахаром(я добавляю лимон. к-ту на кончике ножа) взбить до твердых пиков, аккуратно ввести ваниль, крахмал и йогурт-сметану(творог, предварительно пробитый блендером до однородности )

Собрать пирог:
Нижний слой теста делаем с бортиками, прокалываем вилкой, на него укладываем слой яблочной (апельсиновой) начинки, затем выкладываем белковую начинку и на нее натираем на терке тесто из морозилки.

Выпекать при 170°C (338~°F) 40 - 45 минут
Получился невероятно сочный и вкусный пирог. Рекомендую! ФСЕ! :happens:
(кликните для показа/скрытия)

(кликните для показа/скрытия)


28 Апреля 2024, 23:38
Ответ #1
Онлайн

germania

Колючая команда


28 Апреля 2024, 23:52
Ответ #2
Оффлайн

Масяня 202

Колючая команда

В духовке он поднялся очень хорошо, когда зарумянился, накрыла фольгой и выдерживала время (40 мин.). потом отключила духовку и оставила там еще мин. на 15.
На фото совсем тонкая прослойка белковой начинки, у меня же получилась эта прослойка в два раза выше чем из апельсина даже потом когда он опустился что свойственно суфле. 


29 Апреля 2024, 05:17
Ответ #3
Оффлайн

Валентина 61

Колючая команда

« Последнее редактирование: 29 Апреля 2024, 05:17 от Валентина 61 »

29 Апреля 2024, 14:23
Ответ #4
Оффлайн

Максима

Глобальный модератор

В духовке он поднялся очень хорошо, когда зарумянился, накрыла фольгой и выдерживала время (40 мин.). потом отключила духовку и оставила там еще мин. на 15.
На фото совсем тонкая прослойка белковой начинки, у меня же получилась эта прослойка в два раза выше чем из апельсина даже потом когда он опустился что свойственно суфле. 
Красота  :268:
Большое спасибо за подробный рецепт, очень люблю такие пироги  :wub:
Обязательно попробую приготовить))

Масяня 202:flower3: :flower3: :flower3:  :kiss04:


29 Апреля 2024, 14:51
Ответ #5
Оффлайн

Масяня 202

Колючая команда

Валентина 61, Максима, Девочки, когда испечете, поделитесь каким пирог получился у вас, мне интересно :)8

29 Апреля 2024, 14:56
Ответ #6
Оффлайн

Максима

Глобальный модератор

Валентина 61, Максима, Девочки, когда испечете, поделитесь каким пирог получился у вас, мне интересно :)8

Хорошо)) когда испеку
(кликните для показа/скрытия)
сфоткаю и покажу обязательно  :lasso:

30 Апреля 2024, 19:38
Ответ #7
Оффлайн

Масяня 202

Колючая команда

Боюсь показаться назойливой но сейчас получилось вставить фото моего пирога..


30 Апреля 2024, 19:44
Ответ #8
Оффлайн

Милантроп

Колючая команда


30 Апреля 2024, 19:51
Ответ #9
Оффлайн

Милантроп

Колючая команда


30 Апреля 2024, 20:06
Ответ #10
Оффлайн

Масяня 202

Колючая команда

У Елены все рецепты хорошие, уже давно на неё подписана.
:flower3: :268:
Мне тоже понравились ее ролики.. Я на прошлой неделе увидела ее канал. Рецепты достаточно бюджетные, без лишних заморочек и самое главное, рецепты можно совмещать и корректировать (под себя)

30 Апреля 2024, 20:35
Ответ #11
Оффлайн

Венди

Колючая команда


01 Мая 2024, 01:48
Ответ #12
Оффлайн

Пуся-Вера



01 Мая 2024, 08:19
Ответ #13
Оффлайн

Милантроп

Колючая команда

:flower3: :268:
Мне тоже понравились ее ролики.. Я на прошлой неделе увидела ее канал. Рецепты достаточно бюджетные, без лишних заморочек и самое главное, рецепты можно совмещать и корректировать (под себя)
(кликните для показа/скрытия)

Масяня 202:flower3:

01 Мая 2024, 13:25
Ответ #14
Оффлайн

Максима

Глобальный модератор



Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Аппетитная пицца

Автор ис

Ответов: 0
Просмотров: 575
Последний ответ 11 Мая 2024, 10:57
от ис
Пирог с клюквой – ягодное настроение

Автор ис

Ответов: 0
Просмотров: 456
Последний ответ 10 Мая 2024, 05:24
от ис
Вкусные десерты 🥯🍩🧁🍰

Автор Пуся-Вера

Ответов: 25
Просмотров: 1475
Последний ответ 10 Мая 2024, 10:59
от Elenasidorova
Закуски на праздничный стол👌

Автор Пуся-Вера

Ответов: 35
Просмотров: 2291
Последний ответ 10 Мая 2024, 15:24
от veta76
Воскресный завтрак по- одесски

Автор Миссис уксус

Ответов: 17
Просмотров: 1513
Последний ответ 13 Мая 2024, 00:13
от Миссис уксус