Котлеты из сома по рецепту Добробабушки

[Нефанаточка]

Ирочка котлетки замечательные,такие аппетитные.    А насчет икры могу посоветовать сделать оладушки: икра+яйца+много лука + зелень и соль.Чем больше лука,тем сочнее получаются лепешки. У нас они на ура съедаются. Попробуйте сначала небольшую партию,надеюсь понравится.

Людочка, спасибо за отзыв и рецепт! Лук через тёрку, или мелко порезать, как лучше? И, наверное, ложкой выкладывать на сковороду, как оладьи?

[elena31]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

Нефанаточка, мои любимые котлетки! Ох уважаю- и рыбные, и мясные, и рыбно-мясные!!!!Ну мастер ты, дорогая!

Правда Викторовна, большое спасибо!

[Грымза]

Лук лучше порезать ,сейчас попробую найти тему.

[Грымза]

 Вот когда-то приносила из икры карася. ссылка

[Нефанаточка]

Лук лучше порезать ,сейчас попробую найти тему.

Вот когда-то приносила из икры карася. ссылка

Людочка, большое спасибо, я прочитала всю ту вашу тему! Красота какая там, и карасики, и лепёшечки икорные!  Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!

[Агатах]

впервые вижу чтоб рыбу и мясо смешивали.. удивили!))

Я тоже. А вот свиное сало в красную рыбу частенько подкручивают.

[Tatyana25]

Нефанаточка, красивое филе сделали! Думаю, котлеты тоже очень даже  А икру зеленую не бойтесь, она меняет цвет, когда пожарите. Вкусно очень, только осторожнее, она стреляет во время жарки 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, красивое филе сделали! Думаю, котлеты тоже очень даже  А икру зеленую не бойтесь, она меняет цвет, когда пожарите. Вкусно очень, только осторожнее, она стреляет во время жарки 

Tatyana25, 
Понятно, спасибо за напоминание, что стреляет. Да, сом ведь при жарке тоже стреляет очень сильно.

[Веда]

Веда, я не знала, заглянула в инет. Вкратце - это чистая рыба, без химии и т.д.
Органические рыбные фермы создают специальные условия для свободного плавания и комфорта каждой рыбы. Это уменьшает частоту заболеваний, а также и использование антибиотиков и других химикатов. Лечение разрешается только четырьмя видами натуральных антибиотиков (вместо около 400 видов в обычной системе).

Познавательно. Спасибо!
Видно, что готовите Вы много и любите это дело.
А национальные блюда?  Откроете секрет, как делаете тесто на манты? Понятно, что соль, вода, мука, растительное масло для эластичности...А яйцо?
Вот в чём мой вопрос

[Нефанаточка]

Познавательно. Спасибо! Видно, что готовите Вы много и любите это дело.
А национальные блюда?  Откроете секрет, как делаете тесто на манты? Понятно, что соль, вода, мука, растительное масло для эластичности...А яйцо?
Вот в чём мой вопрос

Веда, спасибо! У меня здесь много национальных блюд. И манты есть.
Я добавляю яйцо, но можно и без него. На вкус и качество теста это особо не влияет.
Вот, посмотрите.  ссылка

[Крохаминипут]

Нефанаточка,  
Форма котлеток отменная.Даже не сомневаюсь что получилось вкусно 

[Веда]

Нефанаточка, была в ссылке и зависла там у Вас: тесто тоооненькое и на весь стол почти - высший пилотаж!
Наверное длинная скалка, как гимнастическая палка?)) (Покатали тесто и ...ноги на ширине плеч - держим скалку двумя руками, поворот направо - раз, прямо два, налево три, четыре..спинка прямая))))И с тыквой тоже уважаю! Мммм..
Но, надо больше времени, чтобы всё изучить
Если можно, (вдруг заблудюсь опять) я буду у Вас спрашивать? Не часто

[Крохаминипут]

Мне кажется я б не рискнула...

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

Нефанаточка, была в ссылке и зависла там у Вас: тесто тоооненькое и на весь стол почти - высший пилотаж!
Наверное длинная скалка, как гимнастическая палка?)) (Покатали тесто и ...ноги на ширине плеч - держим скалку двумя руками, поворот направо - раз, прямо два, налево три, четыре..спинка прямая))))И с тыквой тоже уважаю! Мммм..
Но, надо больше времени, чтобы всё изучить
Если можно, (вдруг заблудюсь опять) я буду у Вас спрашивать? Не часто

  Веда, разные скалки использую.))
Пожалуйста, спрашивайте когда надо. Вы уже можете в профили форумчан заходить, чтобы темы находить?