Запеканка с брокколи

[бегемот05]

7

Ингредиенты:

400 гр соцветий брокколи,
4 яйца,
120 мл молока,
3 ст.л. сливок,
1 ст.л. горчицы,
3 ст.л. муки,
150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
0,5 ч.л. мускатного ореха,
свежемолотый черный перец,
морская соль.

Приготовление:

1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.
3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
4. Добавляем горчицу, взбиваем.
5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.

7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
9. Выкладываем брокколи.
10. Заливаем заливкой.
11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть.

источник интернет

[Талула]

уважаю брокколи ...готовлю периодически киш лоранский , вкуснятина !!!

[Лизавета]

Отлично, беру в закладки!) Спасибо автору за простой и вкусный рецепт. 

[бегемот05]

Талула, я ее тоже очень люблю))) 

[RАЛЬФ]

 

[бегемот05]

RАЛЬФ, 

[вольга]

спасибо    , беру в закладки .

[бегемот05]

вольга, на здоровье 

[бегемот05]

Лизавета, 

[Кэрричка]

бегемот05, Наташа, как здорово! В выходные сделаю, тем более, брокколи у меня еще есть пока, своя, замороженная... пойдет?

[бегемот05]

Кэрричка, Конечно подойдет