Все, что нам понадобится для приготовления роллов сейчас легко можно приобрести в магазине.
Чтобы приготовить данное блюдо нам понадобится:
1 полный 250 мл. стакан риса для суши
Приправа для суши с рисовым уксусом 3 столовых ложки
Васаби
Водоросли нори
Соус соевый
Имбирь маринованный
В качестве начинки будем использовать:
Перец сладкий (болгарский)
Палочки крабовые
Форель подкопченная
Омлет
Креветки очищенные
Приступаем к приготовлению роллов:
Читаем инструкцию, которая указанна а упаковке риса и отвариваем рис до готовности согласно ей.
Затем нам следует его охладить (в холодильник убирать не нужно, лучше при комнатной температуре) и соединить с приправой для суши.
Делаем это следующим образом: помещаем рис в глубокую посуду, равномерно добавляем приправу поверх риса, стараясь не перемешивать рис.
Оставляем так на некоторое время, чтобы рис пропитался.
Для тех, кто не смог найти приправу в магазине, предлагаем приготовить ее по следующему рецепту: 1 столовая ложка сахара +1 чайная ложка соли + рисовый уксус (50 мл).
Далее нам следует приготовить омлет. Для этого взбиваем 1 яйцо с половиной чайной ложки соевого соуса.
Выливаем полученную смесь на смазанную маслом сковороду и обжариваем с двух сторон.
Теперь нам нужно разрезать готовый омлет на полоски 0,5 см шириной.
Болгарский перец, огурец и рыбу нарезаем брусочками. Креветки отвариваем 1-5 минут с момента закипания (время зависит от размера креветок)
Подготовка закончена. Теперь будем сворачивать роллы.
Нам потребуется бамбуковый коврик, на который мы будем укладывать лист водорослей Нори.
Водоросли укладываем блестящей стороной вниз.
Затем поверх водорослей ровным слоем выкладываем рис, отступая от края полтора сантиметра.
Если рис прилипает к рукам, смочите их в растворе холодной воды и рисового уксуса, (пропорции следующие — уксус 3 столовые ложки+вода 200 мл.)
Далее, поверх риса будем укладывать начинку.
Всего будет 5 вариантов:
1. рыбка+омлет+огурец
2. креветки+омлет+огурец
3. крабовые палочки+омлет+огурец
4. крабовые палочки+омлет+перец
5. рыбка+креветка+огурец
Советуем так же добавить сыр Филадельфия, с ним будет еще вкуснее.
Когда один из вариантов начики будет уложен, начинаем скручивать все в рулет, плотно прижимая ковриком.
Тот край нори, куда мы не добавили рис, смачиваем водой, для того, чтобы он прилип к рулету.
Желательно, чтобы рис был теплым. Так он сделает водоросли нори более мягкими и они будут лучше поддаваться скручиванию.
Все тоже самое проделайте и с другими вариантами начинки.
Оставьте готовый рулет на несколько минут, а потом порежьте на сектора шириной 2 см.
При нарезании рулета нож будет прилипать к рису. Чтобы этого избежать смочите нож в том же растворе, которым ранее смачивали руки.
Все, наши роллы готовы. Подавайте их с соевым соусом и васаби.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления роллов (Прочитано 671 раз)