Пражский шоколадный тортик

[Irino4ka]

13

Избаловала я своих мальчиков за праздники - требуют домашних тортиков))) Пришлось лезть в старую (ещё мамочкину) книжку с рецептами.



 Полистала, вариантов было несколько))) но я выбрала самый несложный  тортик, который в моём детстве назывался Пражским или шоколадным

Ингредиенты:
Тесто: стакан сметаны
          половина банки сгущёнки-какао (можно заменить варёной сгущёнкой, но тогда в тесто добавить парочку чайных ложек какао)
          стакан сахара
          2 яйца
          сода, гашёная уксусом
          почти 2 стакана муки

Все ингредиенты перемешала миксером до однородности, вылила в смазанную растительным маслом форму - тесто получается как на оладьи



Выпекала 25 минут при температуре 240 градусов. Корж остудила и разрезала на две части



(Потом с работы пришёл муж)))) и фоткать мне стало некогда   

Потому так))) просто на словах...

Крем: пачка масла (мягкого, полежавшего не в холодильнике)
          половина банки сгущёнки-какао ( или варёной сгущёнки)

Крем смешала до однородности миксером

Глазурь: одинаковое количество какао, сахара и сметаны - я брала по паре столовых ложек.

Постоянно помешивая, довела до кипения и сразу же добавила 2 столовые ложки сливочного масла, быстро размешала и отставила чуть остыть.

Корж разрезала на две части, промазала кремом и залила глазурью. Пара часиков в холодильнике - и тортик готов 



Сорри  за качество фоток - вечер в моей кухне не лучшее время для фудфотосессий 

[Rubi]

Думаю,тортик получился божественным 
Вроде не сложно. Надо взять на заметку 

[Irino4ka]

Rubi,  тесто достаточно нежное)) не бисквит, конечно)) но приятное. И он в меру сладкий))) Настолько, что и моим сладкоежкам нра  и я могу съесть кусочек, не запивая ведром крепчайшего кофе)))))

[Rubi]

Rubi,  тесто достаточно нежное)) не бисквит, конечно)) но приятное. И он в меру сладкий))) Настолько, что и моим сладкоежкам нра  и я могу съесть кусочек, не запивая ведром крепчайшего кофе)))))

Irino4ka, Это торт Прага? Или другой. Прагу тоже хочу постряпать 

[люкабука]

спасибо, взяла в закладки

[Irino4ka]

Irino4ka, Это торт Прага? Или другой. Прагу тоже хочу постряпать 

Нет, у мамы назывался Пражский  Прага, мне кажется, другой - там всё ж коржи бисквитные, да и крем масляный , насколько мне помнится 

[Irino4ka]

люкабука, 

[Рогнеда]

спасибо!

[Лиса]

Irino4ka,  мои мальчишки признают только этот тортик. И пеку я его уже лет 20 точно. 
Правда в тесто добавляю какао - коржи получаются шоколадно-воздушные и обязательно пропитываю их (развожу немножко сахара в горячей воде и добавляю алкоголь - коньяк или виски,в зависимости что есть открытое),обильно пропитываю и даю остыть. А потом уже обмазываю кремом,заливаю глазурью. Очень вкусный тортик получается и алкоголь совсем не ощущается,даже малыши едят с удовольствием.

[dominika505]

люкабука, 

А точно в тесто нужно добавлять вареную сгущенку?может все таки обычную с парой ложек какао???

[Irino4ka]

А точно в тесто нужно добавлять вареную сгущенку?

Я написала - можно заменить    в этот конкретно тортик я сгущёнку-какао добавила  Но делала как-то корж по похожему рецепту со сгущёнкой  - а на крем целой банки варёнки явно много было - добавляла - никакой особой разницы не увидела   

и обязательно пропитываю их

Лиса!  Вот про пропитку тоже подумала  Не помешала бы 

Рогнеда, 

[МарфаВасильнаЯ]

Вкусняха беру на заметку

[Irino4ka]

Иришка    просто и быстро)) спасибо мамочкиной книжке - всё, как я люблю)))

[Добробабушка]

Irino4ka, Ириночка твой торт Панчо у меня все делают уже    теперь будем осваивать Пражский  ..спасибо что делишься рецептами    в закладки ..
Лисичка спасибо за подсказку про пропитку 

[Irino4ka]

Добробабушка,  спасибо за добрые слова  а так-то))  у нас такой форум))) полный находок  Я не устаю спасибо говорить Анже за её тортик киевский ссылка  и планирую сделать её же творожный тортик ссылка  Сын очень любит безе )))