Лечо героическое

[Техас115]

А почему половину квашеной? А если всю свежую?

еще лучше! у меня мама постоянно с квашеной готовит. я сама беру только свежую. 

[Добробабушка]

Сибирь, Людочка ты просто суперхозяюшка  ...делайлечо по Инночкиному рецепту ежели какбачки есть недорогие ...это лечо везде нормально идёт    и хранится отлично    мы доели уже летом  несколько банок осталось и я раздала семейству свои они съели сношка делала в том году  и у меня остались   нам то с внуком много ли надо 

[Сибирь]

Сибирь, да вы герой! 27 кг переработать 
Хозяюшка 

Иногда мне кажется, что я как армянский комсомол. Сама себе создаю трудности. а потом их доблестно преодалеваю. 

[Техас115]

я всегда несколько контейнеров замораживаю!!! (только режу как на суп сначала), отлично хранится!!! Зимой такого не купишь!!! Так что в следующие выходные  снова на рынок!!!  у  меня как-то после приготовления лечо куча обрезков осталась, ну я и решила их заморозить - просто на пробу!!! Так вот ни разу не пожалела!!! Прям в пластиковый контейнер нарезанный складываю и морожу (единственный момент - несколько раз перемешиваю пока полностью не замерз - избавляет от лишней влаги и равномернее промораживается). Очень рекомендую))))))))) 

только к ним еще помидорков нарезать необходимо, некондиции.
в этом году я решила построгать в эту заморозку еще и щавель. 

[эка]

Сибирь! Преклоняюсь ! И восхищаюсь вашей героической победе над перцем!
Очень красочно, сочно, вкусно!!! Зато как приятно будет потом лакомиться и вспоминать как вы с ним боролись.
Мне еще очень нравиться болгарская лютеница, с помидорами и перцем, по вкусу напоминает лечо, но более гуще.
Её намазывают на хлеб. Если заинтересует, в интернете есть рецепты.
Спасибо за фотки!

[BooDooBuddha]

только к ним еще помидорков нарезать необходимо, некондиции.
в этом году я решила построгать в эту заморозку еще и щавель. 

не... помидоры отдельно, перцы - отдельно!!!! помидоры много влаги дают, а значит и изморози... а вот перцы менее водянистые - у них другой режим хранения))) Щавель нямка!!!! Но я  перешла на листья ревеня - не горчат (если собраны до середины июня), при термической обработке кислоты не теряют, а какие голубцы их этих листьев - ммммммм 

[Сибирь]

Добробабушка, спасибо  Спасибо Техасику, с кабачками уже определилась. Завтра сделаю. Банки уже наготове стоят, крышками прикрытые. 

[Добробабушка]

Техас115, Иннуся я как ты всё морожу    наморозила горошка зелёного кабачков для разных блюд и баклажанов купила по акции по 32руб.как не купить то  :xixixi:зелени всякой единственное что на даче в этом году выросло  помидоры тоже морожу вместе с морковкой перцем и луком в лотках порционно ..зимой всё прям летнее и пахнет отлично при готовке летом 

[krona]

Сибирь, ЛЮДОЧКА, это просто праздник какой-то!! Меня так воодушевило Ваше повествование, что жду не дождусь приезда в МОСКВУ с дачи и побегу на рынок за перцем!! Я его обожаю! Хотела профилонить этим летом, без перчика обойтись \дочь лечо делает\, но теперь нет уж!! Читала всей семье, все в восторге от такого энтузиазма!! Спасибо большое, замечательная тема!!

[Техас115]

не... помидоры отдельно, перцы - отдельно!!!! помидоры много влаги дают, а значит и изморози... а вот перцы менее водянистые - у них другой режим хранения))) Щавель нямка!!!! Но я  перешла на листья ревеня - не горчат (если собраны до середины июня), при термической обработке кислоты не теряют, а какие голубцы их этих листьев - ммммммм 

и чем тебе эта влага мешает? все равно все в воде потом варится! 
неее, я не создаю себе дополнительных трудностей. 

[Техас115]

Техас115, Иннуся я как ты всё морожу    наморозила горошка зелёного кабачков для разных блюд и баклажанов купила по акции по 32руб.как не купить то  :xixixi:зелени всякой единственное что на даче в этом году выросло  помидоры тоже морожу вместе с морковкой перцем и луком в лотках порционно ..зимой всё прям летнее и пахнет отлично при готовке летом 

да! мы же еще в прошлом году это все обсуждали! 
я еще хочу заморозить лук-морковку прямо обжаркой. оставалось лишнее - положили в морозилку, потом быстро варили суп, добавили - никакой разницы нет. экономия времени какая! 

[Добробабушка]

не... помидоры отдельно, перцы - отдельно!!!! помидоры много влаги дают, а значит и изморози... а вот перцы менее водянистые - у них другой режим хранения))) Щавель нямка!!!! Но я  перешла на листья ревеня - не горчат (если собраны до середины июня), при термической обработке кислоты не теряют, а какие голубцы их этих листьев - ммммммм 

Будинька а я первыйраз шпинат заморозила мне он в котлетах понравился  и в рагу овощном

[Сибирь]

я всегда несколько контейнеров замораживаю!!! (только режу как на суп сначала), отлично хранится!!! Зимой такого не купишь!!! Так что в следующие выходные  снова на рынок!!!  у  меня как-то после приготовления лечо куча обрезков осталась, ну я и решила их заморозить - просто на пробу!!! Так вот ни разу не пожалела!!! Прям в пластиковый контейнер нарезанный складываю и морожу (единственный момент - несколько раз перемешиваю пока полностью не замерз - избавляет от лишней влаги и равномернее промораживается). Очень рекомендую))))))))) 

Будик, в следующем году обязательно сделаю. Я запомнила. Можно я в этом не буду его больше покупать? Это выше моих сил 

[Сибирь]

только к ним еще помидорков нарезать необходимо, некондиции.
в этом году я решила построгать в эту заморозку еще и щавель. 

Да мои вы хозяюшки 

[BooDooBuddha]

и чем тебе эта влага мешает? все равно все в воде потом варится! 
неее, я не создаю себе дополнительных трудностей. 

намерзает на крышке контейнера  не, нуаче - неуместный перфекционизм!!!!