Суп из сухих грибов - вкусный, ароматный, сытный

[HellyF]

17

Уверена, что у каждой хозяйки в запасе есть как минимум горсточка сушеных грибов. Это в крови у русского человека - запасать дары леса, как делали еще наши предки. И нет лучшего блюда в дни Великого поста, чем суп из сушеных лесных грибов.


Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом грибного супа, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным, его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.

На видео показаны все тонкости приготовления грибного супа:

(кликните для показа/скрытия)

На кастрюлю в 3 литра берем:
- сушеные грибы 70-80 гр,
- лук 2,
- морковь 1
- картофель 5-7,
- растительное масло для пассировки,
- перец, соль по вкусу

Приготовление

Замочите грибы примерно на пол-часа. Как отмокнут, слейте воду в кастрюлю, на ней мы и будет варить суп. Грибы надо отжать и нарезать кусочками.
Обжарьте нарезанный лук, натертую морковь и грибы на сковороде.

Картофель нарежьте соломкой и опустите в кастрюлю с грибным бульоном. Соедините с обжаркой и поварите суп не более 10 минут.

Наваристый, сытный, ароматный грибной суп готов. В тарелку можете добавить отдельно отваренный рис, перловку или вермишель. Приятного аппетита!
источник ссылка

[мадамочка]

По старому добавляли перловку  , это на любителя , я стала добавлять  немного пшена 👍и сливки можно .

[ВалшебныйПендаль]

Вообще то зажарку на масле можно только по выходным дням.

[Татьяна]

Уверена, что у каждой хозяйки в запасе есть как минимум горсточка сушеных грибов.

Нету у меня сушёных грибов(( Даже горсточки((( 

[Чулпан Чумоданова]

HellyF,  а я с вермишелькой готовлю

[Irina45]

И у меня нет грибов, а я так люблю запах сухих грибов. А из свежих что, хуже суп получится? Девочки, как там вкусный суп варить из шампиньонов?

[Сычик]

А я добавляю немного геркулеса в конце и яйцо

[Барышня]

У меня если нет пол наволочки сухих грибов, зима не зима... у нас моя мама сушит маслята (Геморой полный) но зато супы духмяные и насыщенные ! Муж раньше не понимал этого прикола - сушить маслята , нынче из Новосибирска передали сухие белые... Муж сказал :будет покупать ружьё, но за грибами будем ездить. ( у нас крайние года ппц как много медведей в лесу)

[lana renko]

Сегодня делал такой суп. Только с шампиньонами . Супер !! С сухими грибами -ДА!! Ни яиц , ни других добавок. Только  грибы. Муж любит в конце добавить чуть чеснока . Черный перец , чуть  сметаны .  СПАСИБО !!!!!

[germania]

У меня если нет пол наволочки сухих грибов, зима не зима... у нас моя мама сушит маслята (Геморой полный) но зато супы духмяные и насыщенные ! Муж раньше не понимал этого прикола - сушить маслята , нынче из Новосибирска передали сухие белые... Муж сказал :будет покупать ружьё, но за грибами будем ездить. ( у нас крайние года ппц как много медведей в лесу)

нет у нас лесных грибов  только степные  ранней весной ... типа шампиньонов  и то народ степи стал пашнями занимать  и под хлопок  вот  и "лакомимся" лишь вешенками и шампиньонами искусственными...

[мадамочка]

вешенками

Если вешенки поджарить и потом смешать с жареной картошечкой , дать постоять обменяться ароматами  это прелесть

[Барышня]

нет у нас лесных грибов  только степные  ранней весной ... типа шампиньонов  и то народ степи стал пашнями занимать  и под хлопок  вот  и "лакомимся" лишь вешенками и шампиньонами искусственными...

Мне вешенки тоже нравятся!!!! И свежие и мороженные, тоже душистые грибочки. Сыновья летом лисички передают..  тоже оч вкусненько со сметанкой жареные..