Баклажаны как грибы

[Людмила0]

14

Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.
Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка.
Укроп 250-300 гр.
Масло подсолнечное 1,5 стакана.
Уксус 9% 8-10 сл. л.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра.
Приготовление:
Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.

В кипящий рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.
    Приятного аппетита




из сети

[Людмила0]

От себя добавлю - делала......ммммммм!

[Верба]

Людмила0,  надо будет попробовать.

[собака-кусака]

Иногда я под настроение жарю картошку с баклажанами (грибы сложнее купить), реально по вкусу похоже.

[Tatyana25]

Я тоже такие делала. И на зиму закрывала.

[Tatyana25]

Иногда я под настроение жарю картошку с баклажанами (грибы сложнее купить), реально по вкусу похоже.

Если грибов мало и пожарить их с баклажанами, то  вкус грибной у всего блюда.

[Кэрричка]

Каждый год на зиму готовлю. Под отварную картошку - красота!

[Sny]

   Такое ставить нельзя!  Я слюнями захлебнулась, за полчаса еле откачали. Это ЖЫстоко.

[Масяня 202]

  Делала "в зиму", только после бланшировки еще обжаривала.., смели за "будь здоров" в первую очередь, хотя заготовок было "в ассортименте"..))

[АкулинаГавриловна]

  спасибо!!! Баклажаны это СУПЕР!!!! и мясА не надо

[Триша]

Классный рецепт! делала, ток с кинзой, отпадно! но на любителя , кинзы

[elena5]

Уже текут слюнки. Спасибо!

[Масяня 202]

Я в этом году своих спрашиваю что из заготовок делать надо? они хором, "баклажаны-как грибы" и еще делала перец фаршированный, кто то может помнит, раньше в магазинах болгарский фаршированный перец был  фирмы "Глобус", вот такой же получился, вкуснотень и ностальгия...