В этом году выросло очень много кабачков, готовлю из них все подряд, в том числе и лечо, которое сейчас предлагаю вашему вниманию!
нам потребуются:
тот маринад занимает время, но требует минимума усилий, вообще все просто!
итак, берем:
- кабачки;
- чеснок (чашку, я две головки почистила);
- томатную пасту;
- соль, сахар, совсем чуть-чуть раст масла;
- специи (у меня жгучий перец - кусочки шкурки, перец черный горошек, перец душистый, лавр. лист);
- уксус.
как готовить заливку можно посмотреть здесь:
ссылкакабачки режем средними кусочками
и опускаем в кипящую заливку (у меня оставалось немного перцев, я их положила через 5 мин. кипения кабачков
всего время кипения минут 10, затем быстро перекладываем в подготовленные баночки (у меня по 0,5), наливаем в каждую по 1/2 ч.л. уксусной кислоты, закатываем и ставим под шубу.
пастеризовать не надо!
приятного аппетита!
Лечо из кабачков (Прочитано 1891 раз)