Сливочный сыр из кефира - проще не бывает

[irinka5]

16

   процесс абсолютно не сложный, даже ребёнок справится......!!!
Ингредиенты для сыра:
- Кефир 1 % - 0, 5 литра (жирность можно любую).
Вспомогательные ингредиенты:
-Зелень укропа,
-Чеснок,
-Соль.
Способ приготовления очень простой.
     Замороженный кефир укладываем в два, три слоя марли, делаем мешочек и завязываем. Подвесить над ёмкостью не меньше чем на 12 часов. Кефир будет постепенно таять. Из массы получится сыворотка и сыр.

Вот такой сыр собирается из 0,5 кефира - выход сыворотки получился чуть больше 300 мл, соответственно и сыра где - то грамм 160 - 170гр

Режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем соль - перемешать.

Делаем колбаску из сыра, катаем в смеси зелени, чтобы она хорошо её покрыла.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на пару часов.

Обжарить хлеб на гриле, отрезать кусочек сыра.

Размазываем по хлебу и наслаждаемся вкусом под сладкий чай или кофе.

Приятного аппетита и советую срочно приготовить!
P. S. если кому-то лень делать колбаску и т. д., можно просто перемешать сыр с зеленью, солью, чесноком.

[irinka5]

А  можно еще вот такой вариант:  поллитровые  пакеты кефира  и ряженки. Процедура та же, после отхода сыворотки массу надо перемешать.

[шулер]

как это из кефира

[бегемот05]

irinka5, у меня сыр не получался а вот что то похожее на йогурт это да) 

[Флавия де Люс]

А если кефир медленно нагревать( но не кипятить), то получится творог. Откинуть на сито и готово. 

[Флавия де Люс]

irinka5, у меня сыр не получался а вот что то похожее на йогурт это да) 

Зависит от качества молока, из которого делали кефир. Химичат редиски на молзаводе.

[бегемот05]

Флавия де Люс,

Химичат редиски

скорее всего  но все равно вкусно

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

Флавия де Люс,  скорее всего  но все равно вкусно

замороженный творог 3,2% на марлю подвесить на ночь.Получается нежный творожок и делай из него что хочешь)))Из литра творога,где то 210 творожка.Можно его и сыром назвать)))

[Лео]

а соль куда и когда?
ничего не поняла, кроме 12 часов и обвалять в зелени эту колбаску

[бегемот05]

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА,  я 1 процентный делала 

[Лео]

а нашла с третьего раза
вот чумичка

 

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА,  я 1 процентный делала 

Я пью 3,2 каждый вечер с корицей на ночь и у меня этого кефира всегда полно. И творог делаю и пироги на кефирном тесте и ...

[Tatyana25]

Обязательно в марлю? А на металлическое сито нельзя?

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

Обязательно в марлю? А на металлическое сито нельзя?

Очень нежный творожок получается и через сито он уйдёт в сыворотку.

[Tatyana25]

Очень нежный творожок получается и через сито он уйдёт в сыворотку.

Спасибо