Если кастрюля будет горячей, то свернётся белок на поверхности мяса. В СТ , вообще- то комнатной температуры предлагают. Тебе лишь бы со мной спорить, аж до конца терпения дочитать не хватает.
Снова не читаешь , но рвешься в бой. Не кастрюля горячая , а вода в кастрюле