S.Elena, смотрите, если пицца размером в противень слишком велика для Вас, то можно заморозить половину теста, а вторую раскатать в круг и далее собрать пиццу поменьше.
Пеку на силиконовом коврике, чуть присыпав его мукой. Так пицца аутентичней выглядит..