Крем яично - молочный сироп+коньяк+сливочное масло.Это я тырнете технологическую карточку нашла пирога. 1976 года. Крем называется шарлотт.
Ну,вот же ! Говорю же не было там сгущенки. А вот яичко, маслице там чувствовались очень-очень.
Да и вообще раньше не клали в крема сгущу.