7 способов отличить натуральную икру от подделки.Даже если вы покупаете красную икру только к новогоднему столу, вам будет полезно узнать, как выбрать настоящий, высококачественный продукт. Стоит этот деликатес недешево, что весьма искушает недобросовестных производителей упаковать в баночки низкопробную продукцию, а то и аналог икры.
Итак, что может срываться под названием «икра красная лососевая зернистая»? Очень редко — окрашенные крупинки из морских водорослей, часто — недозревшая или перезревшая, перемороженная и даже прошлогодняя натуральная икра. Стоит такая гораздо дешевле, продается зачастую большими партиями, которые потом и фасуют в маленькие дорогие баночки.
Как выбрать качественную красную икру
Обратите внимание на банку: крышка должна быть плотно закрытой и не вздутой.
Надпись на оригинальной упаковке выдавлена изнутри, ни в коем случае снаружи!
В составе должна быть указана только икра, иногда соль и растительное масло.
В некачественную икру добавляют глицерин (Е400), сорбиновую кислоту (Е200) и уротропин (Е239). Эти вещества предотвращают усыхание икринок.
Если вы предпочитаете покупать развесную красную икру, то можно ориентироваться на цвет и запах продукта.
Икринки должны быть одинаковые по размеру, цельные и одного цвета. Единственный минус такой покупки — отсутствие информации о производителе.
ссылка
7 способов отличить натуральную икру от подделки. (Прочитано 2971 раз)