Мясо для завтрака

[Ангара]

23

Мы уже давно отказались от колбас и пр. (хотя иногда и хочется  ), обычно для бутербродов делаю буженину из индейки, но что-то приелась, решила немного разнообразить наше меню, делюсь рецептом . Чаще всего я говядину мариную с уксусом, в этом рецепте попробовала заменить лимоном, получилось тоже неплохо 
Итак, понадобится:
говядина нежирная;
лук;
чеснок;
морковь;
зелень (у меня была петрушка и немного базилика);
лимон;
1 ч.л. оливкового масла (можно и немного больше, если не любите суховатое мясо);
соль, перец, др. специи на ваше усмотрение.



Последовательность обычная - мясо моем, немного даем обсушиться, я мясо разрезала, т.к. боялась, что плохо промаринуется, но, как мне показалось, могла бы и оставить все как есть  ,  все овощи и приправы смешиваем и помещаем в емкость вместе с мясом, поливаем лимонным соком (я еще добавила кусочки лимона) и оставляем мариновать часов на 5-6. За это время и мясо и остальные ингредиенты дадут "сок". Фольгу складываем в два-три слоя, делаем "подушку" из лука и т.п., помещаем на нее мясо и сверху выкладываем те же овощи. Плотно закрываем и ставим запекаться на 1-1,5 при t 200 градусов, в зависимости от вашей духовки. Если хотите, чтобы была "корочка", примерно за 10-15 минут до окончания нужно фольгу раскрыть и освободить поверхность мяса от овощей.
А вот результат:

Приятного аппетита!

[фиона]

Супер 

[Ангара]

фиона, а главное - не очень сложно 

[kykolka]

Да,не сложно,а колбаса совсем -овно,даже за 1000 руб.

[разумова]

обычно я запекала свининку - она даже постная, всё равно сочнее.. А вот свекровь - говядину, но перед упаковкой в фольгу оборачивала в тонкое свиное сальце - получалась нааамного сочнее...она потом и само это сальце тоже съедала...ой, слюнки потекли...

[Natalk@]

 Ангара:flower3: :flower3:спасибки обязательно сделаю

[Пиковит]

Ангара, спасибо!
Еще в рукаве так делаю.

[Айка]

Спасибо

[Ангара]

разумова, Natalk@, Пиковит, Айка,   

[stesha]

А если мясо нашпиговать чесноком и морковью, на разрезе будет очень
симпатично

[Ангара]

stesha, 

[Техас115]

надо сделать! 

[Юлич]

А если мясо нашпиговать чесноком и морковью, на разрезе будет очень
симпатично

это буженинку из свинюшки так делаю)))
 Но говядина более затратна, чем свинина

[Ангара]

Техас115, Юлич,