Пирожное «Персики» с начинкой маскарпоне

[Крохаминипут]

9

Ингридиенты:

Для печенья:
● 400 г сливочного масла
● 300 г сахара
● 4 яйца
● 1 ч. л. ванили
● 1,5 кг муки
● 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
● 250 г маскарпоне
● 400 мл сгущенного молока
● ½ ст. л. рома
● 300 г измельченного печенья (крошка)

Для украшения:
● свежая мята

Для желтых/оранжевых «персиков»:
● 1 стакан молока
● 50 капель желтого пищевого красителя
● 2 капли красного пищевого красителя

Для красных «персиков»:
● 1 стакан молока
● 20 капель желтого пищевого красителя
● 60 капель красного пищевого красителя

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.
2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.
3. В отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.
4. Когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.
5. Сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.
6. Заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики.
7. Взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие — подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.
8. Пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. чтобы оно подсушилось. Затем подавать.
 

[saimonson]

Моя мама такое мне  детстве готовила. Вкуснотища!!!