Лечо героическое

[Сибирь]

Сибирь, вот уж и правда супер! давно такого красивого не видела, в магазинах такого не увидишь, а на рынок оптовый ехать чёт последние два года стало просто лень..
Сибирь, молодца! 

Алька
, понятно же сразу как я на него глаз положила. А если учесть, что он был по 55 руб.кг, то вообще супер! 

[Сибирь]

Я б не справилась...реально.
 

Справилась бы, отступать то некуда 

[BooDooBuddha]

Сибирь,  обязательно нарежьте часть перца и заморозьте!!!!! зимой незаменимая вещь!!! Я когда суп с таким  перцем варю, муж говорит что летом пахнет))) дорогущие импортные перцы аромата совершенно не дают))) а ласточка как живой)))))))

[неколючка]

Заодно делюсь гарантированно вкусным со строгой рецептурой лечо:
Помидоры -  4 кг (на мясорубку)
Перцы - 4 кг (порезать по желанию,  я режу кубиками)
Cахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.ложки
Подсолнечное масло - 1 стакан
Варить 30 мин., в конце влить 6 ст.ложек уксуса.  Закатать в стерилизованные банки.

[КАПРИЗ]

Сделайте аджику : Болгарский перец- на мясорубке измельчить, помидоры(можно томатную пасту), острый перец -столько сколько остроты Вам нужно,зелень-укроп и петрушку. Молотый перец, помидоры, остр. перец варить 15 мин после закипания , зелень добавьте в конце варки на 3 л аджики +- 200мг раст. масла и 100мл уксуса . В сухие прокаленные банки ,закатать , укутать. Ни моркови , ни чеснока добавлять не нужно.

[Сибирь]

неколючка, Спасибо! Помидоры только нынче на вес золота. В июне жара была страшенная, когда они на цвету были. Их мало и они уже отходят. Попробую только томатный сок употребить на несколько банок 

[неколючка]

Помидоры только нынче на вес золота. В июне жара была страшенная, когда они на цвету были. Их мало и они уже отходят. Попробую только томатный сок употребить на несколько банок  
911  

А у нас наоборот в этом году висят гроздьями прямо...

[Сибирь]

во, глянь!
ссылка

Техасик, спасибо, глянула. Я так и думала, а по вкусу кабачки эти можно будет добавлять в капусту с мясом при тушении или томата многовато будет и кисловато, если, например один к одному по объёму. Пытаюсь представить. 

[Сибирь]

Сибирь,  обязательно нарежьте часть перца и заморозьте!!!!! зимой незаменимая вещь!!! Я когда суп с таким  перцем варю, муж говорит что летом пахнет))) дорогущие импортные перцы аромата совершенно не дают))) а ласточка как живой)))))))

Будик, я его уже весь живой переделала. Боялась просто заморозить. Никогда не делала. Заморозила с фаршем. А на суп и борщ в баночках много сделала, тоже аромат сохранился. А зимой,действительно никакой продают.

[Сибирь]

Заодно делюсь гарантированно вкусным со строгой рецептурой лечо:
Помидоры -  4 кг (на мясорубку)
Перцы - 4 кг (порезать по желанию,  я режу кубиками)
Cахар - 1 стакан
Соль - 2 ст.ложки
Подсолнечное масло - 1 стакан
Варить 30 мин., в конце влить 6 ст.ложек уксуса.  Закатать в стерилизованные банки.

Спасибо! Я тему в закладки утащу и на следующий год буду экспериментировать. Люблю я это дело 

[Стихия]

а куда б ты делась? если уже все закуплено? 

Даже не представляю...
Я вообще почти не закрываю, несколько баночек помидор и огурчиков - все.

[Техас115]

Техасик, спасибо, глянула. Я так и думала, а по вкусу кабачки эти можно будет добавлять в капусту с мясом при тушении или томата многовато будет и кисловато, если, например один к одному по объёму. Пытаюсь представить. 

мне кажется, нормально будет. только капусту тогда половину квашеной, половину свежей.

[Иванова Светлана]

Сибирь, да вы герой! 27 кг переработать 
Хозяюшка 

[Сибирь]

мне кажется, нормально будет. только капусту тогда половину квашеной, половину свежей.

А почему половину квашеной? А если всю свежую?

[BooDooBuddha]

Будик, я его уже весь живой переделала. Боялась просто заморозить. Никогда не делала. Заморозила с фаршем. А на суп и борщ в баночках много сделала, тоже аромат сохранился. А зимой,действительно никакой продают.

я всегда несколько контейнеров замораживаю!!! (только режу как на суп сначала), отлично хранится!!! Зимой такого не купишь!!! Так что в следующие выходные  снова на рынок!!!  у  меня как-то после приготовления лечо куча обрезков осталась, ну я и решила их заморозить - просто на пробу!!! Так вот ни разу не пожалела!!! Прям в пластиковый контейнер нарезанный складываю и морожу (единственный момент - несколько раз перемешиваю пока полностью не замерз - избавляет от лишней влаги и равномернее промораживается). Очень рекомендую)))))))))