Яблочное вино

[fortyna]

7

Яблочное вино.
Совсем недавно одна из форумчанок сетовала , что некуда яблоки девать, так их много. У нас та же история. Начинают гнить, потому, что тепло даже в подвале - на улице 20 плюс. Поэтому еще некоторые с деревьев не снимали.
И , неожиданно, получилось приятное , не приторное, ароматное вино 10-12 градусов.
Попробуйте. Я думаю , не пожалеете.

[fortyna]

Почему- то половина текста пропала. Повторюсь . Муж в этом году попробовал сделать вино из яблок ( много их очень) по технологии виноградного. И получилось неожиданно вкусное,не приторное, ароматное вино. Яблок много, еще на деревьях висят.

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

Рецепт,пожалуйста.

[Paragon]

Муж решил поставить яблочное вино. Опыт в виноделии у него большой, но только с виноградом. Он, так сказать, применил к яблокам ту же технологию, только сок взял яблочный.(Изображение удалено из цитаты.)
И , неожиданно, получилось приятное , не приторное, ароматное вино 10-12 градусов.

Действительно неожиданно! )))
Технологию раскроете?! )))

[fortyna]

Ага. Только мужа с работы дождусь и напишу! 

[fortyna]

Ага! Только мужа с работы дождусь и напишу. 

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

ХОРОШО, НЕ СПЕШУ.Яблок полно,уже замучила своих шарлотками и пирогами.Пусть теперь вино пьют и вспоминают золотые времена шарлоток)))

[fortyna]

 

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

 

[fortyna]

Так , поехали. Яблоки бывают разные. У нас очень сладкие, поэтому мы обходимся без сахара. Если яблоки кисловатые нужно будет добавлять сахар. Яблоки моем , режем , удаляя сердцевину с семечками. Перерабатываем в соковыжималке ( не путаем с соковаркой!). Чистый сок заливаем в пластмассовые емкости, делаем отвод газов и оставляем на 5-7 дней ( будет видно, когда брожение тормознется) Сливаем , оставляя осадок, и опять ставим на 5-7 дней. Опять сливаем, убирая осадок. Через 18-21 день процеживаем через 3-4 марли 2 раза. и по емкостям. Если яблоки кислые, на первом этапе всыпаем 100 гр. сахара и на последующих двух еще по 50 гр. Если форс мажор, и через край полезло, по ложке спирта на канистру. У нас такого не было. но с кислыми яблоками случается.

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

Спасибо.Сложно,но я попробую.

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

ой,спасибо большое.

[fortyna]

Валерочка 

[Наталья61]

Из осадка и прочей фигни  можно кальвадос сообразить) Методом перегонки)

[ВАЛЕРОЧКАЗАЙКА]

Валерочка 

Вина не будет.Я сок сделала и в душ пошла.А муж не знал о моей задумке .Пару лимонов в сок выдавил и по бутылкам разлил.Хана вину,теперь витаминный напиток пить будем)