Салат из говяжьей печени

[бегемот05]

10

Ингредиенты:
Говяжья печень - 500 грамм;
Крупная морковь - 3 штуки;
Крупный репчатый лук - 2 штуки;
Маринованные огурцы - 3 штуки;
Майонез - 3-4 ст.л;
Веточка укропа;
Рафинированное подсолнечное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Описание процесса приготовления:
Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие.

Подготовьте все необходимые для салата продукты.

Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.

На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.

Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.

Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.

Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов.

Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками.

Салат из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

источник интернет

[LANA-NUSS]

Да,это вкусно  даже мой сын,просто ненавидящий печень,его ест с удовольствием 

[бегемот05]

LANA-NUSS, 

[Елена45]

  Спасибо за напоминание.......я еще в него добавляю красную консервированную фасоль 

[бегемот05]

Елена45, а сколько фасоли? для меня это новый салатик

[Елена45]

Елена45, а сколько фасоли? для меня это новый салатик

На эту пропорцию грамм 300.....ну это зависит от того насколько вы любите фасоль.....я могу на эту пропорцию и всю 400 граммовую банку вбухать .....это реально вкусно 

[бегемот05]

Елена45, фасоль лю  ))) спасибо

[Март]

Мы называем этот салат "обжорка". И заправляем не майонезом, а растительным маслом. Очень вкусно!

[Нола]

бегемот05  ,И я такой готовлю.Можно и из куриной,а можно не фасоль.а зеленый горошек.тоже вкусно .

[бегемот05]

Март, Нола,  спасибо девочки!!!!

[евдокия]

а я горошек зелёный добавляю...а ещё есть второй рецепт,там печень не жарят,а отваривают....