Яблочный пирог "Шарлатанка"

[бегемот05]

21

Ингредиенты:
Яблоки — 4 шт.
Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 5 шт.
Масло сливочное растопленное — 150 г
Сахарный песок — 2 стак.
Корица молотая — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок, если не сильно их любите. Однако, я предпочитаю брать продукты именно в тех пропорциях, которые даны выше.
2. Начнём с того, что очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка присыпем мукой (около 1 ст.л.)
3. Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
4. Взбиваем яйца сахарным песком при помощи миксера.
5. Как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.
6. Добавляем просеянную муку.
7. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
9. Следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т.д. Верхний слой — тесто. Как вариант (если позволяет размер мисок): яблоки можно сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.
10. Ставим в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем около 50 минут.
11. Я предпочитаю держать чуть дольше, около часа, чтобы сверху
образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
12. Подаём, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

источник интернет

[Талула]

бегемот05, 

[бегемот05]

Талула, 

[ЛилияЧ]

 Без раздумий беру в закладки, Наталья, Спасибо большое

[бегемот05]

ЛилияЧ, 

[Татьяна]

Как я люблю такое!!!! 

[МарфаВасильнаЯ]

Я, пожалуй, еще изюм добавлю распаренный

[Лиль]

Наташа, 
Спасибо. 

[Пани Божена]

вобще его называют шарлотка,а не шарлотанка

[бегемот05]

Пани Божена, это автор так назвал  не я)))

[бегемот05]

Лиль, Татьяна, МарфаВасильнаЯ,  можно и кочички чуть)))

[Татьяна]

Лиль, Татьяна, МарфаВасильнаЯ,  можно и кочички чуть)))

Кочички?????????????? 

[бегемот05]

Татьяна,    корицы)))

[ну-и-ну]

Тоже такую иногда делаю, очень нравится.  В моем рецепте это называется " Шарлотка " 
Еще яблоки режу дольками и укладываю в формочку для выпечки рядами в один слой  ( а не беспорядочно ) , а потом уже заливаю взбитой массой за один раз. Проверить готовность пирога можно спичкой , при прокалывании пирога она остается сухой
Спасибо, бегемот05 

[подруга]

А я гораздо проще делаю шарлотку .На скан муки стакан сахара  .4 яйца.3 крупных яблока . Никакого масла .яблок много .выкладываю на пергаментную бумагу и заливаю. От яблок пирог мокренький и кисленький получается.