Варится пол.курицы,запах не очень .Что делать не знаю!

[Tatyana25]

Если жалко выбросить, хоть бульон вылейте.  Курицу ламинарией не кормят даже в Приморье, где её полно.))

[нефертити]

А может дело в воде ,Вы в какой готовите? Если из крана ,то вполне она виновата.На собственном опыте убедилась,думала что курица химическая, запах при варке был как газом пропаном воняло.Тоже воду первую сливала.А потом привезли из деревни от родителей домашнюю птицу, ну и тоже такой же был запах.Вывод, виновата вода крановая.Даже когда душ принимаю ,тоже этот запах газа иногда бывает.

[Вася Гром]

Беру в мясопродуктах рядом с домом.

я в спец.курином магазе..от птицефабрики-охладжёнка-всегда свежая и на вкус-ничотак..

[Флавия де Люс]

вполне возможна шо-ламинария..но она -дорогая...вакурат -дороже курицыраза в три...

А ваши краснодарские умельцы концентратами из рыбных отходов курочек кормят и нам везут  .  вооооот!  больше не беру

[Вася Гром]

Изобрели бы хоть тестер какой-нибудь что ли,

есть! ГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований....п4.4.2.3 При сомнениях или разногласиях в оценке запаха полуфабрикатов из мяса птицы или субпродуктов (кроме печени, ног, головы и гребней) используют следующий метод оценки запаха: после отделения оболочки или кости кусковой полуфабрикат измельчают на мясорубке, субпродукты (сердце, мышечный желудок) разрезают ножом или скальпелем на 5-7 частей, кожу (при ее наличии) и мягкие ткани с шей отделяют согласно ГОСТ 31467 и измельчают на мясорубке или с помощью ножа или скальпеля. Из рубленного полуфабриката, фарша, мяса механической обвалки птицы или из приготовленных описанным выше способом проб кусковых полуфабрикатов и субпродуктов отбирают 15-20 г продукта, помещают в коническую колбу вместимостью 100 смГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований, добавляют 50-60 смГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований дистиллированной воды, перемешивают, закрывают стеклянной пробкой и ставят на кипящую водяную баню. При нагревании колбы с содержимым периодически открывают пробку и оценивают запах паров, выходящих из колбы.

[Вася Гром]

А ваши краснодарские умельцы концентратами из рыбных отходов курочек кормят и нам везут  .   вооооот!   больше не беру

клевета! у нас рыбы-нема...

[разумова]

вчерась передача и совет про кур - выбирать по-меньше размером ( меньше вероятность, что пичкали гормонами роста ), по возможности - перед варкой замачивать в воде с лимоном и специями - лаврушка, травки всякие..Ну и естессно, первый бульон - СЛИТЬ!!!

[Зюзюка]

 Посмотрите в Роскачество- тест куриц... Я беру теперь только курочек этой птицефабрики . Написала бы  название , но , наверное , нельзя .

[stesha]

разумова, 
Видела эту передачу. Покупаю куру с маркировкой ГОСТа.
Но не нравится ни кура, ни индюки, ни мясо,  лучше хорошая рыбв.

[Инфанта]

есть! ГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований....п4.4.2.3 При сомнениях или разногласиях в оценке запаха полуфабрикатов из мяса птицы или субпродуктов (кроме печени, ног, головы и гребней) используют следующий метод оценки запаха: после отделения оболочки или кости кусковой полуфабрикат измельчают на мясорубке, субпродукты (сердце, мышечный желудок) разрезают ножом или скальпелем на 5-7 частей, кожу (при ее наличии) и мягкие ткани с шей отделяют согласно ГОСТ 31467 и измельчают на мясорубке или с помощью ножа или скальпеля. Из рубленного полуфабриката, фарша, мяса механической обвалки птицы или из приготовленных описанным выше способом проб кусковых полуфабрикатов и субпродуктов отбирают 15-20 г продукта, помещают в коническую колбу вместимостью 100 смГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований, добавляют 50-60 смГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований дистиллированной воды, перемешивают, закрывают стеклянной пробкой и ставят на кипящую водяную баню. При нагревании колбы с содержимым периодически открывают пробку и оценивают запах паров, выходящих из колбы.

Это че, колбу теперь с собой таскать со спиртовкой по магазинам? 

[вольга]

Ну уж если прям совсем жалко выбрасывать , слить бульон , курицу промыть , залить новой водой , добавить морковку , лук , лаврушку . Я например всегда первый навар сливаю .

[ЛучСвета]

если туалет в квартире, то можете воспользоваться рецептами что тут написали.(на Ваш страх и риск) .а так выкиньте каку и помойте руки 

[Капитолина]

Если уже запах не очень, то не стоит и пробовать на вкус.

[евдокия]

пару раз так вляпалась,теперь нагло делаю дырочку в упаковке ,нюхаю и потом покупаю....а  так вообще знаю ,что надо помыть водой с уксусом ,и пусть минут 15 постоит в этом растворе,потом хорошенько промыть проточной водой...как то так.