берем спелые ранетки
режем пополам, убираем середину
то, что убрали, складываем в кастрюлю
заливаем водой, варим, процеживаем, добавляем сахар, кипятим, серединки выбрасываем.
воды должно быть из расчета 1,5 стакана на 1 кг ранеток, сахара 1,5 кг на 1 кг ранеток.
когда сироп покипит минут 5-8, заливаем им ранетки и оставляем до остывания. потом вновь кипятим и проверяем, сварилось или нет. сироп должен не скатываться с ногтя. разливаем по подготовленным банкам, ставим вверх дном до остывания.