Помогите, знайки! Потрошила свежих щучек, наковыряла грамм триста икры. Как засолить? И как от этих пленок эффективно очистить? И безопасно ли сырым посолом, как красную рыбу?
сначала нужно икру "пробить" для щучьей икры подойдет что-то типа этого
хотя все зависит от диаметра икринок)))
единственная сложность - не нужно растирать, нужно именно продавить... Пленки останутся сверху. Потом просто добавляете соли по вкусу, можно чуть оливкового масла, даете немного настояться (чтобы икра просолилась) и можно кушать))))