скумбрия холодного копчения "еще хочу"

[elena5]

8

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита !

[Лео]

какая вкуснота 

[Эллочка- людоедка]

[olor=green]elena5[/color][/b], спасибо большое за рецепт,давно хотела попробовать   

[weronika]

  А сколько рыбок на этот рассол? Одну?

[elena5]

А сколько рыбок на этот рассол? Одну?

Понятия не имею, на картинке 8 штук.

[Irina45]

Я так её люблю, но сама не сделаю, покупаю готовую. Я когда стою перед прилавком, с копчёной рыбой, у меня слюнки текут. 

[Техас115]

взяла в закладки! спасибо!