вопросы

[Лео]

2

как  засолить филе палтуса? ИЛИ НЕ СТОИТ  это делать? целиковый солила, а тут филе, что то подсказывает, что развалины будут
и что делать с мёдом в сотах, как вытащить из деревяшки и где хранить?


 

[Rubi]

палтус? солить? накуа?

[Ирсана]

Пожарить ! На сливочном масле.
Что делать с сотами не знаю.Мёд не любим.Только как лекарство.

[Ирсана]

палтус? солить? накуа?

Это очень вкусно.Я просто обожаю солёный (вернее так называемого холодного копчения ) палтус )

[Кэрричка]

Из палтуса пирог роскошнейший получится...
Что с сотами делать - не знаю... в детстве в натуральном виде употребляли, да и сейчас тоже, но понемножку, конечно. И потом, что с ними будет-то, сотами?

Вообще стандартно на кило рыбы 2 ст ложки соли+1 ст ложка сахара. Смешать, натереть рыбу, сбрызнуть коньячком и в контейнер, накрыв свеху по рыбе пленкой  крышкой закрыть. И в холод на сутки, потом обмыть от остатков соли, высушить бумажным полотенцем и в чистый контейнер, опять же плункой по мясу накрыв, и в холод. Но так я солю красную рыбку

[Ленуша]

Это очень вкусно.Я просто обожаю солёный (вернее так называемого холодного копчения ) палтус )

Копчёный и солёный- это все-таки продукт разный. А про мед надо спрашивать там, где брали его.

[Лео]

Пожарить ! На сливочном масле.
Что делать с сотами не знаю.Мёд не любим.Только как лекарство.

жарили, он расплывается как та зараза 
а мы привезли 5 филешек - уже 4 осталось

[Лео]

Копчёный и солёный- это все-таки продукт разный. А про мед надо спрашивать там, где брали его.

предлагаете в новгородскую опять сгонять к пасечнику
я просто смотрю на эти деревяшки и не понимаю, что делать с ними

[Ирсана]

Копчёный и солёный- это все-таки продукт разный.

Да в случае с рыбой небольшая разница ) Это просто не в рассоле ,а как сало присыпается солью. Никакого копчения (дым и всё такое ) нет.

[Кэрричка]

жарили, он расплывается как та зараза 
а мы привезли 5 филешек - уже 4 осталось

Если расплывается - перемороженый... Пирог - вот решение 

[Rubi]

Это очень вкусно.Я просто обожаю солёный (вернее так называемого холодного копчения ) палтус )

он жирненький? мне кажется для засолки нужна жирненькая рыбка. типа селедки, лосося, масляной рыбы

[Ирсана]

он расплывается как та зараза 

А фритюр ? Мука ? Ну значит замораживался и размораживался не раз. Так-то палтус великолепно жарится

[Ирсана]

он жирненький?

Да.

[Леонид1991]

Что с сотами делать - не знаю... в детстве в натуральном виде употребляли

в сотах - натуральнее не бывает

[Rubi]

Да.

а, ну тогда пойдет))