Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Сашуля Задойнова на прогулке )))) (Дом 2 новости) от Ivajena 2. Медсестры в Саудовской Аравии издевались над новорожденным в реанимации (Важные новости и события) от mellorn 3. Мини анонс на 18 января 2018 года (Дом 2 новости) от Крохаминипут 4. Рада отказалась признать сторонников ДНР и ЛНР «террористами» (Важные новости и события) от КуБиК _ РуБиК 5. Описание дневного /острова (Дом 2 новости) от Катеринa 1970 6. Арина Шарапова. Девичник... (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Тань
7. КПРФ прозрела: Коммунисты пожалели о выдвижении Грудинина (Важные новости и события) от Kopcap 8. Кофе, чай, собака, кошка, Пастернак и Мандельштам (Интересное и необычное) от Амиша 9. Звезда сериала «Интерны» обвенчается с 26-летним отцом своей дочери (Кино и новости кино) от LANA-NUSS 10. Пять причин голосовать за Путина (Важные новости и события) от Ведь Ма 11. Светлана Ходченкова с макияжем и без (Кино и новости кино) от mellorn 12. Батрутдинов рассказал, что его связывает с Ольгой Бузовой (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Крохаминипут
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт "Птичье молоко"  (Прочитано 966 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 22520
  • Карма: 128001
Торт "Птичье молоко"
« : 12 Январь 2018, 22:08 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
16


Для теста:
6 желтков
100 грамм сливочного масла
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом

Для крема:
6 белков (аички стараюсь брать домашние - они лучше взбиваются)
1и 1/2 столовой ложки желатина
3/4 стакана кипячёной воды
1 стакан сахара(для нас слишком сладко, беру половину)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Для глазури:
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
3 столовые ложки сметаны
80 грамм сливочного масла

Для крема замачиваем желатин в воде, примерно через час прокипятить и остудить.
Белки взбить в густую пену, добавить сахар и лимонку. В хорошо взбитую смесь тоненькой струйкой влить желатин, взбивать не прекращаем. Охладить в холодильнике. Я делаю в миске, которая по  размеру подходит под форму коржа, чтобы просто перевернуть и получить тортик))))

Для теста масло растираем с сахаром,

добавляем желтки, соду и муку. Взбиваем.

Выпекаем в разогретой до 180 духовке. Разрезаем на две части.
Для глазури складываем всё в кастрюльку, смешиваем, растапливаем, доводим до маленьких бурбулок, выключаем, охлаждаем.
Собираем тортик: половинка коржа, крем, корж, глазурь, украшалочки)))

Приятного аппетита :flower3:



Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15135
  • Карма: 109051
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #1 : 12 Январь 2018, 22:26 »
  • 5
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 22520
  • Карма: 128001
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #2 : 12 Январь 2018, 22:29 »
  • 6
Спасибо за рецепт.Как раз завтра буду тоже птичку делать. Но по другому рецепту. Без выпечки.
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15135
  • Карма: 109051
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #3 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 6
пожалуйста  :flower3:
а рецептиком без выпечки поделитесь?
Я ещё делаю из печенья и творожных сырков - это любимый тортик моего детства, мама почему-то тоже птичьим молоком называет :)8
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 22520
  • Карма: 128001
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #4 : 12 Январь 2018, 22:37 »
  • 4
Завтра сфоткаю поэтапно и напишу рецепт. Там за основу тоже печенье берется.
отлично))) буду ждать  :)8

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11204
  • Имя: Елена
  • Карма: 118650
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #5 : 12 Январь 2018, 22:50 »
  • 5
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 22520
  • Карма: 128001
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #6 : 12 Январь 2018, 22:55 »
  • 6
Натуська:applo2: :love005:
Вкусно! :268:
говорят, что да  :xixixi: в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут. А просто так я его готовила лет 10 назад - уже и не помню какой на вкус, но съедался всегда)))) и сейчас слопали быстро :)8

Онлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 21535
  • Карма: 83175
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #7 : 12 Январь 2018, 23:08 »
  • 2
Вот спасибо :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-молчун
  • Сообщений: 7
  • Имя: Елена
  • Карма: 20
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #8 : 12 Январь 2018, 23:25 »
  • 4
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.

Оффлайн Золотина

  • Профиль на проверке
  • Новичок-молчун
  • Сообщений: 7
  • Имя: Елена
  • Карма: 20
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #9 : 12 Январь 2018, 23:33 »
  • 4
в меня после шампанского и салатиков тортики не лезут.

А я лопаю сладкое с огромным удовольствием даже после съеденных салатиков и выпитых напитков. Люблю я сладкое очень, поэтому стараюсь меньше печь, чтобы не лопать, а то спечешь вкусняху, а потом себя за уши не оторвешь.

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12570
  • Карма: 136587
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #10 : 12 Январь 2018, 23:46 »
  • 3
Я еще в советские времена делала Птичье молоко (рецепт был вырезан из журнала я его кому-то отдала и он канул в лету). Очень дорого обходился он даже в те времена. Но точно помню, что в крем шло много сливочного масла. С тех пор я подобный рецепт ни где не встречала. Все, что дела не такое получалось.
В советские времена многие пекли торт « Птичье молоко» не похожий на классический торт «Птичье молоко».
Вы правы,  там в рецепте крем на сливочном масле, цедра лимона, и манная каша.Очень популярный был, и очень вкусный, такой изысканный  , нежный я бы сказала вкус.
Почему то его так называли, хотя ничего общего с птичьем молоком.


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12570
  • Карма: 136587
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #11 : 12 Январь 2018, 23:47 »
  • 2
Ну вот чо скажешь , вкусно!
Натуся! :flower3:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21033
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106682
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #12 : 13 Январь 2018, 01:08 »
  • 1
Натуська, спасибо дорогая моя  :268: :268: :kiss04:  в закладки для моих дев ..сама не справлюсь  :happens:..все рецепты с форума у моего большого семейства в ходу  :)8 O:-) O:-) :268: :268: :kiss04: :kiss04: :wub:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21033
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106682
Торт "Птичье молоко"
« Ответ #13 : 13 Январь 2018, 01:09 »
  • 0
Drazena, тоже буду ждать вашего рецепта и заранее спасибо  :kiss04: :kiss04:


 

Торт "Птичье молоко" без выпечки

Автор Drazena

Последний ответ 15 Январь 2018, 17:41
от Ленуша
Ответов: 13
Просмотров: 1270
Рагу "Лень"

Автор Paragon

Последний ответ 12 Январь 2018, 16:54
от разумова
Ответов: 16
Просмотров: 1307
Торт Наполеон - Рецепт Бабушки Эммы

Автор Елена45

Последний ответ 29 Декабрь 2017, 18:02
от ruslana
Ответов: 1
Просмотров: 1373
Полосатый торт без выпечки

Автор Ольга07

Последний ответ 28 Декабрь 2017, 14:15
от голубоглаЗАЯ
Ответов: 2
Просмотров: 1021
Закусочный торт «Застольный» Идеальная закуска на Новогодний стол!

Автор Ольга07

Последний ответ 25 Декабрь 2017, 21:26
от неколючка
Ответов: 2
Просмотров: 1424

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.522 секунд. Запросов: 59.