Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Андрей Черкасов. Это был прекрасный день. Снег. Мороз. Свежий воздух. (Дом 2 новости) от mellorn 2. Желающим переехать на Дальний Восток будут платить по 1 млн рублей (Важные новости и события) от сачёёк 3. Юноши в футболках МЧС станцевали в поддержку ульяновских курсантов (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от ди7 4. Что не поделили Сергей Кучеров и Руслан Минаков? (Дом 2 новости) от ЧеЛоВеК 5. Спорт в фотографиях (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Крохаминипут 6. Обращение российских пенсионеров к ненавистникам В. В. Путина (Важные новости и события) от Ласуня
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт «По-киевски» (пляцок)  (Прочитано 7694 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« : 07 Апрель 2016, 19:56 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
33


Всем здравствовать )  :flower3:
Скажу честно, об этом торте хочется писать предложениями, заканчивающимися только и исключительно восклицательными знаками.
Любимый!
Совершенно простой по составу!
Недорогой!
Не сложен в приготовлении!
Печется очень быстро!
Вкусный! Очень вкусный! Просто великолепный рецепт!

Нашла его здесь ссылка  как многие другие рецепты, что стали моими любимыми.
Нежное песочное тесто, хрустящее безе, орешки - на вкус этот тортик напоминает "Киевский". Пекли его много раз я и мои подруги. И будем печь.

Коротко рецепт (если по ссылке пойдете, то в оригинале сахара больше. Я уменьшила и будет сладко, но уже не приторно, не сомневайтесь)
Тесто (стакан – 200 гр) из 2-2,5 стакана муки: 3 желтка, 1\2 стак.сах.пудры (ложкой растереть с желтками), добавить 200 гр. мягкого масла или маргарина и растереть, немного взбить ложкой. Пол-пакетика разрыхлителя смешать с бОльшей частью муки, добавив остальную муку по необходимости. Тесто мягкое, нежное, выходит три коржа.

Три белка взбить миксером, добавить в три приема с 3\4 стак.сахара, взбить до крепкой пены.
(кликните для показа/скрытия)


Тесто раскатать диам.24-26 см, смазать взбитыми белками (не до края! белок расползется при выпекании), посыпать рублеными орехами (стакан орехов, грецких или арахиса, на все три коржа).


Именно так, взбитые белки надо намазывать на сырой корж. И потом все это отправлять в духовку. Таким способом выпечь три коржа при 180 гр, до легкого кремового цвета безе. Печь нужно при умеренной темп-ре, чтобы белки подсушились. Приблизительно 20 минут, в зависимости от духовки и готовности безе.

Остывают коржи не в духовке.


Крем: 150 грамм мягкого сливочного масла, баночка варенной сгущёнки. Масло взбить ложкой. Добавлять понемного сгущенку, взбивая ложкой. В конце можно добавить пару капель ромовой эссенции. Если крем расслоился (рассекся), прогрейте его немного и взбейте ложкой.

Собрать торт: корж - крем - корж - крем - корж. Верхний корж не смазывать.

Приятного!
 :kiss04:  :flower3: :flower3: :flower3:

С грецкими орехами  :wub::



С арахисом  :love005: :


 :flower3: :flower3: :flower3:

« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:20 от ange »


Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #1 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 13
На посошок  :smile:

Оффлайн weronika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8051
  • Карма: 40176
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #2 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 8
 :flower3: :flower3: :flower3: Хотя и  в пост! Спасибо.

Оффлайн larsen

  • Знаток
  • Сообщений: 2274
  • Карма: 9435
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #3 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
 ВКУСНОТИЩА!!! Но трудоемок...Сладкое не лю, но все ,что касается безе-обожаю. У нас есть знаменитая кондитерская Метрополь и там есть торт фирменный с тем же названием. Я его раз в год покупаю и неделю ем в одну харю. Но Киевский нежнее :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #4 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
Хотя и  в пост! Спасибо.
Ой, вот я не рассчитала, извините  :flower3:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17629
  • Карма: 92651
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #5 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 5
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?  :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #6 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 10
larsen, вообще не трудоемкий. За час - готовый торт из свежих, проверенных качественных продуктов (не маргарины разные).

Оффлайн himera

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3770
  • Карма: 7176
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #7 : 07 Апрель 2016, 20:06 »
  • 6
ange, как всегда потрясающе!!! Спасибо огромное за рецепт!  :love_baloon: :love_baloon: :love_baloon:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11211
  • Имя: Елена
  • Карма: 118655
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #8 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 7
ange:flower3: :flower3: :flower3:
СПАСИБО огромаднейшее! Я соскучилась по твоей выпечке. Испеку-не испеку...но от твоих рецептов уже получаю удовольствие! Шедевр (как всегда). :applo2: :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #9 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 9
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15174
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #10 : 07 Апрель 2016, 20:08 »
  • 10
himera, Пиковит, я бы вас угостила, ей-богу. Такой классный рецепт, у нас на работе уже четыре сотрудницы его пекут. Не считая меня.
Спасибо ))))  :flower3: :kiss5: :flower3:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17629
  • Карма: 92651
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #11 : 07 Апрель 2016, 20:09 »
  • 7
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29620
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 90296
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #12 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 8
 :flower3:
« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:11 от Татьяна »

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29620
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 90296
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #13 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 10
Вот прям вот сделаю!!! так соскучилась хоть по какому-то подобию Киевского, который нам привозили командировочные из Киева (Мы для их Руслана крылья делали и постоянно кто-то ездил туда)  O:-)

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17629
  • Карма: 92651
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #14 : 07 Апрель 2016, 20:11 »
  • 5
 :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01:
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!


 

Торт "Птичье молоко" без выпечки

Автор Drazena

Последний ответ 15 Январь 2018, 17:41
от Ленуша
Ответов: 13
Просмотров: 1296
Торт "Птичье молоко"

Автор Натуська

Последний ответ 13 Январь 2018, 01:09
от Добробабушка
Ответов: 13
Просмотров: 982
Торт Наполеон - Рецепт Бабушки Эммы

Автор Елена45

Последний ответ 29 Декабрь 2017, 18:02
от ruslana
Ответов: 1
Просмотров: 1384
Полосатый торт без выпечки

Автор Ольга07

Последний ответ 28 Декабрь 2017, 14:15
от голубоглаЗАЯ
Ответов: 2
Просмотров: 1032
Закусочный торт «Застольный» Идеальная закуска на Новогодний стол!

Автор Ольга07

Последний ответ 25 Декабрь 2017, 21:26
от неколючка
Ответов: 2
Просмотров: 1431

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.166 секунд. Запросов: 59.