Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Ну кто бы сомневался в искренности кончалыги ОльВаськи (Дом 2 новости) от Tessa 2. Камирен -Ловите ценный контакт в Сочи (Дом 2 новости) от Елена45 3. муж (Колючие разговоры обо всём) от Роза4 4. Лена Миро/Не дала! (Интернет знаменитости) от Gala2603 5. вот как приготовить домашний коньяк. вы не отличите его от элитного покупного! (Кулинария и вокруг нее) от Роза4 6. Почему француженки не толстеют: 9 простых правил, благодаря которым вы .... (Здоровье, физкультприветы и диеты) от irinka5
7. Фаина Раневская уверяла — Райкин принес ей полный котелок денег (Интересное и необычное) от голубоглаЗАЯ 8. Какого черта актеры все бухают? (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Gala2603 9. Отчет Тупишки о знакомстве со свекровью (Дом 2 новости) от laura 10. Невероятный подвиг 17-ти летней собаки, которая спасла 3-х летнюю девочку (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Няшка 11. Противостояние Костенко и Бузовой продолжается (Дом 2 новости) от Нефанаточка 12. Забыла телефон на работе) Что делать? (Колючие разговоры обо всём) от МарфаВасильнаЯ
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт «По-киевски» (пляцок)  (Прочитано 8479 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« : 07 Апрель 2016, 19:56 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
33
Всем здравствовать )  :flower3:
Скажу честно, об этом торте хочется писать предложениями, заканчивающимися только и исключительно восклицательными знаками.
Любимый!
Совершенно простой по составу!
Недорогой!
Не сложен в приготовлении!
Печется очень быстро!
Вкусный! Очень вкусный! Просто великолепный рецепт!

Нашла его здесь ссылка  как многие другие рецепты, что стали моими любимыми.
Нежное песочное тесто, хрустящее безе, орешки - на вкус этот тортик напоминает "Киевский". Пекли его много раз я и мои подруги. И будем печь.

Коротко рецепт (если по ссылке пойдете, то в оригинале сахара больше. Я уменьшила и будет сладко, но уже не приторно, не сомневайтесь)
Тесто (стакан – 200 гр) из 2-2,5 стакана муки: 3 желтка, 1\2 стак.сах.пудры (ложкой растереть с желтками), добавить 200 гр. мягкого масла или маргарина и растереть, немного взбить ложкой. Пол-пакетика разрыхлителя смешать с бОльшей частью муки, добавив остальную муку по необходимости. Тесто мягкое, нежное, выходит три коржа.

Три белка взбить миксером, добавить в три приема с 3\4 стак.сахара, взбить до крепкой пены.
(кликните для показа/скрытия)


Тесто раскатать диам.24-26 см, смазать взбитыми белками (не до края! белок расползется при выпекании), посыпать рублеными орехами (стакан орехов, грецких или арахиса, на все три коржа).


Именно так, взбитые белки надо намазывать на сырой корж. И потом все это отправлять в духовку. Таким способом выпечь три коржа при 180 гр, до легкого кремового цвета безе. Печь нужно при умеренной темп-ре, чтобы белки подсушились. Приблизительно 20 минут, в зависимости от духовки и готовности безе.

Остывают коржи не в духовке.


Крем: 150 грамм мягкого сливочного масла, баночка варенной сгущёнки. Масло взбить ложкой. Добавлять понемного сгущенку, взбивая ложкой. В конце можно добавить пару капель ромовой эссенции. Если крем расслоился (рассекся), прогрейте его немного и взбейте ложкой.

Собрать торт: корж - крем - корж - крем - корж. Верхний корж не смазывать.

Приятного!
 :kiss04:  :flower3: :flower3: :flower3:

С грецкими орехами  :wub::



С арахисом  :love005: :


 :flower3: :flower3: :flower3:

« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:20 от ange »


Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #1 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 13
На посошок  :smile:

Оффлайн weronika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8051
  • Карма: 40176
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #2 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 8
 :flower3: :flower3: :flower3: Хотя и  в пост! Спасибо.

Оффлайн larsen

  • Знаток
  • Сообщений: 2274
  • Карма: 9435
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #3 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
 ВКУСНОТИЩА!!! Но трудоемок...Сладкое не лю, но все ,что касается безе-обожаю. У нас есть знаменитая кондитерская Метрополь и там есть торт фирменный с тем же названием. Я его раз в год покупаю и неделю ем в одну харю. Но Киевский нежнее :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #4 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
Хотя и  в пост! Спасибо.
Ой, вот я не рассчитала, извините  :flower3:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18568
  • Карма: 98916
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #5 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 5
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?  :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #6 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 10
larsen, вообще не трудоемкий. За час - готовый торт из свежих, проверенных качественных продуктов (не маргарины разные).

Оффлайн himera

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3835
  • Карма: 6658
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #7 : 07 Апрель 2016, 20:06 »
  • 6
ange, как всегда потрясающе!!! Спасибо огромное за рецепт!  :love_baloon: :love_baloon: :love_baloon:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 11651
  • Имя: Елена
  • Карма: 118530
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #8 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 7
ange:flower3: :flower3: :flower3:
СПАСИБО огромаднейшее! Я соскучилась по твоей выпечке. Испеку-не испеку...но от твоих рецептов уже получаю удовольствие! Шедевр (как всегда). :applo2: :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #9 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 9
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15173
  • Карма: 58829
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #10 : 07 Апрель 2016, 20:08 »
  • 10
himera, Пиковит, я бы вас угостила, ей-богу. Такой классный рецепт, у нас на работе уже четыре сотрудницы его пекут. Не считая меня.
Спасибо ))))  :flower3: :kiss5: :flower3:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18568
  • Карма: 98916
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #11 : 07 Апрель 2016, 20:09 »
  • 7
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!

Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31262
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 94810
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #12 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 8
 :flower3:
« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:11 от Татьяна »

Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31262
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 94810
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #13 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 10
Вот прям вот сделаю!!! так соскучилась хоть по какому-то подобию Киевского, который нам привозили командировочные из Киева (Мы для их Руслана крылья делали и постоянно кто-то ездил туда)  O:-)

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18568
  • Карма: 98916
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #14 : 07 Апрель 2016, 20:11 »
  • 5
 :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01:
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!


 

Торт "Банановый каприз" - нежный крем и вкуснейшие коржи

Автор Ольга07

Последний ответ 27 Март 2018, 16:59
от Ольга62
Ответов: 1
Просмотров: 1169
Оригинальный закусочный торт из картофельного пюре

Автор Ольга07

Последний ответ 07 Март 2018, 15:43
от Агатах
Ответов: 4
Просмотров: 884
Торт "Витязь"

Автор Ольга07

Последний ответ 04 Март 2018, 17:51
от Ленуша
Ответов: 5
Просмотров: 1152
Супер влажный шоколадный торт

Автор Ольга07

Последний ответ 09 Март 2018, 16:58
от Сычик
Ответов: 7
Просмотров: 1253
Шоколадный йогуртовый торт

Автор Амиша

Последний ответ 21 Февраль 2018, 11:35
от Tatyana25
Ответов: 3
Просмотров: 931


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.196 секунд. Запросов: 65.