Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Политинформация с диван. (Важные новости, события и политика) от Cакура 8. Либа - Скоро схватка двух кисок (Дом 2 новости) от высокоморальная 9. Грудь на коленях: Дочь Розы Сябитовой ужаснула надменным видом и целлюлитом (Музыка и новости шоу-бизнеса) от ИРИНА 51 10. Россияне едят слишком много мяса и сладкого (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Paragon 11. Алиана. Однажды мы все будем счастливы 🌑 (Дом 2 слухи) от высокоморальная 12. Эшольция. (Колючие хозяюшки и дачницы) от Кэрричка
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Торт «По-киевски» (пляцок)  (Прочитано 9290 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« : 07 Апрель 2016, 19:56 »
Кулинарный рецепт
Авторский
Выпечка
Сладкое
Для духовки
33
Всем здравствовать )  :flower3:
Скажу честно, об этом торте хочется писать предложениями, заканчивающимися только и исключительно восклицательными знаками.
Любимый!
Совершенно простой по составу!
Недорогой!
Не сложен в приготовлении!
Печется очень быстро!
Вкусный! Очень вкусный! Просто великолепный рецепт!

Нашла его здесь ссылка  как многие другие рецепты, что стали моими любимыми.
Нежное песочное тесто, хрустящее безе, орешки - на вкус этот тортик напоминает "Киевский". Пекли его много раз я и мои подруги. И будем печь.

Коротко рецепт (если по ссылке пойдете, то в оригинале сахара больше. Я уменьшила и будет сладко, но уже не приторно, не сомневайтесь)
Тесто (стакан – 200 гр) из 2-2,5 стакана муки: 3 желтка, 1\2 стак.сах.пудры (ложкой растереть с желтками), добавить 200 гр. мягкого масла или маргарина и растереть, немного взбить ложкой. Пол-пакетика разрыхлителя смешать с бОльшей частью муки, добавив остальную муку по необходимости. Тесто мягкое, нежное, выходит три коржа.

Три белка взбить миксером, добавить в три приема с 3\4 стак.сахара, взбить до крепкой пены.
(кликните для показа/скрытия)


Тесто раскатать диам.24-26 см, смазать взбитыми белками (не до края! белок расползется при выпекании), посыпать рублеными орехами (стакан орехов, грецких или арахиса, на все три коржа).


Именно так, взбитые белки надо намазывать на сырой корж. И потом все это отправлять в духовку. Таким способом выпечь три коржа при 180 гр, до легкого кремового цвета безе. Печь нужно при умеренной темп-ре, чтобы белки подсушились. Приблизительно 20 минут, в зависимости от духовки и готовности безе.

Остывают коржи не в духовке.


Крем: 150 грамм мягкого сливочного масла, баночка варенной сгущёнки. Масло взбить ложкой. Добавлять понемного сгущенку, взбивая ложкой. В конце можно добавить пару капель ромовой эссенции. Если крем расслоился (рассекся), прогрейте его немного и взбейте ложкой.

Собрать торт: корж - крем - корж - крем - корж. Верхний корж не смазывать.

Приятного!
 :kiss04:  :flower3: :flower3: :flower3:

С грецкими орехами  :wub::



С арахисом  :love005: :


 :flower3: :flower3: :flower3:

« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:20 от ange »


Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #1 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 13
На посошок  :smile:

Оффлайн weronika

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8051
  • Карма: 40176
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #2 : 07 Апрель 2016, 20:01 »
  • 8
 :flower3: :flower3: :flower3: Хотя и  в пост! Спасибо.

Оффлайн larsen

  • Знаток
  • Сообщений: 2274
  • Карма: 9435
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #3 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
 ВКУСНОТИЩА!!! Но трудоемок...Сладкое не лю, но все ,что касается безе-обожаю. У нас есть знаменитая кондитерская Метрополь и там есть торт фирменный с тем же названием. Я его раз в год покупаю и неделю ем в одну харю. Но Киевский нежнее :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #4 : 07 Апрель 2016, 20:03 »
  • 8
Хотя и  в пост! Спасибо.
Ой, вот я не рассчитала, извините  :flower3:

Оффлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19149
  • Карма: 102291
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #5 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 5
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?  :flower3:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #6 : 07 Апрель 2016, 20:04 »
  • 10
larsen, вообще не трудоемкий. За час - готовый торт из свежих, проверенных качественных продуктов (не маргарины разные).

Оффлайн himera

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3835
  • Карма: 6658
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #7 : 07 Апрель 2016, 20:06 »
  • 6
ange, как всегда потрясающе!!! Спасибо огромное за рецепт!  :love_baloon: :love_baloon: :love_baloon:

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 12141
  • Имя: Елена
  • Карма: 121211
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #8 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 7
ange:flower3: :flower3: :flower3:
СПАСИБО огромаднейшее! Я соскучилась по твоей выпечке. Испеку-не испеку...но от твоих рецептов уже получаю удовольствие! Шедевр (как всегда). :applo2: :love005:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #9 : 07 Апрель 2016, 20:07 »
  • 9
какая прелесть... надо делать. про крем спрошу - сгущёнку варить лень, да и не очень такой крем нравится, а если другой какой нибудь? можно?
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:

Оффлайн ange

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15201
  • Карма: 58945
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #10 : 07 Апрель 2016, 20:08 »
  • 10
himera, Пиковит, я бы вас угостила, ей-богу. Такой классный рецепт, у нас на работе уже четыре сотрудницы его пекут. Не считая меня.
Спасибо ))))  :flower3: :kiss5: :flower3:

Оффлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19149
  • Карма: 102291
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #11 : 07 Апрель 2016, 20:09 »
  • 7
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!

Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32791
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98887
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #12 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 8
 :flower3:
« Последнее редактирование: 07 Апрель 2016, 20:11 от Татьяна »

Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32791
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98887
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #13 : 07 Апрель 2016, 20:10 »
  • 10
Вот прям вот сделаю!!! так соскучилась хоть по какому-то подобию Киевского, который нам привозили командировочные из Киева (Мы для их Руслана крылья делали и постоянно кто-то ездил туда)  O:-)

Оффлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19149
  • Карма: 102291
Торт «По-киевски» (пляцок)
« Ответ #14 : 07 Апрель 2016, 20:11 »
  • 5
 :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01: :tulpan01:
Мне кажется, здесь нужен именно масляный крем, чтобы сохранить сухость безе. В сливках коржи размокнут.
Этот крем (масло + варенка) тут - самое то  :applo2:


спасибо!


 

Торт с клубничкой

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Кулинария и вокруг нее

Последний ответ 16 Июль 2018, 13:02
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 0
Просмотров: 216
Торт праздничный Фрезье с сюрпризом. Цыганка готовит

Автор Елена45Раздел Кулинария и вокруг нее

Последний ответ 12 Июль 2018, 14:37
от Елена45
Ответов: 0
Просмотров: 500
Закусочный баклажанный торт

Автор Тамара6Раздел Кулинария и вокруг нее

Последний ответ 29 Июнь 2018, 17:28
от Тамара6
Ответов: 0
Просмотров: 662
Компот. Кабачковый торт.

Автор Irino4kaРаздел Наши летние рецепты! 2018

Последний ответ 26 Июнь 2018, 17:30
от Darya99
Ответов: 14
Просмотров: 958
Компот. Летний торт без выпечки.

Автор ПиковитРаздел Наши летние рецепты! 2018

Последний ответ 04 Июль 2018, 17:39
от эка
Ответов: 48
Просмотров: 1429


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.121 секунд. Запросов: 57.