Мой Том Ям (Прочитано 4891 раз)

otru · « : 16 Апреля 2016, 15:53 »

17

Для приготовления понадобятся:

корень имбиря - 8-12 см
лемонграсс - несколько стеблей
лайм 1-2 шт
чили перец - по вкусу
рыбный бульон - 2-3 ст. ложки
лук репчатый 1-2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
грибы (я люблю шитаки, но можно также вешенки или шампиньоны) - 300-350 гр
кокосовое молоко - 1 банка, 400 гр
баклажан - 1 шт.

На указанное выше кол-во ингредиентов для супа я поставила 2 л воды. Корень имбиря порезала на тонкие пластинки, лемонгрсс - на ломтики длиной 3-4 см. Лемонграсс лучше слегка отбить молоточком для мяса, чтобы он дал больший аромат.

Положила лемонграсс и корень имбиря в воду, добавила рыбный бульон и варила после закипания 5-7 минут.

В это время порезала грибы на 4-6 частей каждый и добавила их в кастрюлю

Мелко порезала

Мелко порезала лук и помидоры. Также добавила в кастрюлю.

Также добавила мелко порезанный перец чили и баклажаны, порезанные мелкими кубиками.

Варила все это 10 минут.

Затем выдавила сок лайма (сам лайм класть лучше не надо, иначе суп приобретает горчинку), хорошо размешала кокосовое молоко, вылила в кастрюлю и дала закипеть.

Если суп недосолен, можно перед подачей добавить еще рыбного бульона.
Суп готов!
Можно добавить в него креветки , рис... но мне достаточно этого содержимого...

PS При поедании супа лемонграсс и корень имбиря не едят, вынимают и выбрасываю...

Приятного аппетита!

эка · « **Ответ #1 :** 16 Апреля 2016, 16:10 »

Обожаю этот суп. Я покупаю уже готовую пасту Sen Soy в пакетиках на 5 порций.Там уже всё и лемонграсс,имбирь,бульон. вкусненько!

risvir54 · « **Ответ #2 :** 16 Апреля 2016, 16:34 »

И я пакетики держу дома.Sen Soy.

эка · « **Ответ #3 :** 16 Апреля 2016, 16:43 »

Цитата: risvir54 от 16 Апреля 2016, 16:34

Sen Soy.

У них хорошие специи.

risvir54 · « **Ответ #4 :** 16 Апреля 2016, 16:47 »

Цитата: эка от 16 Апреля 2016, 16:43

У них хорошие специи.

Обожаю!

otru · « **Ответ #5 :** 16 Апреля 2016, 17:16 »

Каждому своё... кому пирог из газеты, кому суп из пакетика, а я сама люблю готовить...

ange · « **Ответ #6 :** 16 Апреля 2016, 18:09 »

Какой экзотИк !

BooDooBuddha · « **Ответ #7 :** 16 Апреля 2016, 18:13 »

спасибо огромное, забрала в закладки

Дышите Глубже · « **Ответ #8 :** 16 Апреля 2016, 18:13 »

Красота какая

Руки у меня не оттуда, но позавидую

Яд-вига · « **Ответ #9 :** 17 Апреля 2016, 05:06 »

какой классный рецепт..Попробую приготовить если найду кокосовое молоко и лемонграсс.О пасте сен-соу не слышала..но я давно готовое ничего не ем-вкус идентичный натуральному меня пугает...но один раз попробовать можно наверное....

risvir54 · « **Ответ #10 :** 17 Апреля 2016, 08:47 »

Цитата: otru от 16 Апреля 2016, 17:16

Каждому своё... кому пирог из газеты, кому суп из пакетика, а я сама люблю готовить...

Отрик,я тоже люблю свежий имбирь,и ты молодечик,что сама готовишь! Только у нас нет кокосового молока в продаже,грибы шиитаки-тоже не вижу,про лемонграсс и не слышали у нас в магазине

поэтому держу их специи в пакете. А ты-

otru · « **Ответ #11 :** 17 Апреля 2016, 11:06 »

Цитата: risvir54 от 17 Апреля 2016, 08:47

Отрик,я тоже люблю свежий имбирь,и ты молодечик,что сама готовишь! Только у нас нет кокосового молока в продаже,грибы шиитаки-тоже не вижу,про лемонграсс и не слышали у нас в магазине поэтому держу их специи в пакете. А ты-

Милая risvir, я иногда пользуюсь услугами интернет магазина, специализирующегося на продаже продуктов и прочего для японской кухни, когда понимаю, что нет времени доехать... впрочем , может иметь специи под рукой, тоже удобно...

ruslana · « **Ответ #12 :** 17 Апреля 2016, 12:56 »

Отрик!! Брааааво!!! Только мне пара тройка креветок не помешает)))

otru · « **Ответ #13 :** 17 Апреля 2016, 13:38 »

Цитата: ruslana от 17 Апреля 2016, 12:56

Отрик!! Брааааво!!! Только мне пара тройка креветок не помешает)))

Я креветки люблю добавлять в томатный суп... Лови...

Юрасик · « **Ответ #14 :** 17 Апреля 2016, 14:03 »

А я вместо лимонграса добавляю цедру лимона.
Отрик, супец о ф и г и т е л ь н ы й!!!

Мой Том Ям

Комментарии к новостям