Заготовка перца с маслом!

[krona]

14

 Вобщем, СИБИРЬ задала тон сегодня блюдам из перца! Я достала свою кулинарную книгу и решила поделиться одним из своих рецептов по заготовке болгарского перчика. Очень вксно, поверьте! И не слишком остро, для тех, кому это важно.

Итак:

на 2кг перца -

                  1,5л воды
                  2\3стак. подсолн. масла с ЗАПАХОМ!
                  1 стак. уксуса или 1 ст. л. эссенции
                  1 неполный стакан сах. песка
                  2 ст. л. соли
                  лавр. лист - 5шт.
                  перец горошком



Вскипятить рассол и опустить в него порезанный небольшими кусочками перец на 1-2 мин. Как всё закипит - разложить в простерилизованные банки, залить рассолом, укупорить крышками, перевернуть. Всё! Пишу кратко, пока не вырубилась сеть. Очень простой и вкусный способ, рекомендую!

[Нола]

Поеду  я завтра за перцем.А наметила кухню генералить

[Сибирь]

Кроночка, считай, что искусила. Я ещё куплю и сделаю немножко так. Мне нравится. Тем более, что девочки сказали, что и просто так ещё надо заморозить. Была не была 

[Дочка]

У нас как раз сейчас в магазине скидка на перец, завтра обязательно с самого утра за ним. Такой перец люблю, а вот масло с ЗАПАХОМ - это которое НЕрафинированное?

[Сибирь]

Поеду  я завтра за перцем.А наметила кухню генералить

Да фиг с ней с кухней пока, тут же праздник осени!!! 

[Дочка]

Кроночка, считай, что искусила. Я ещё куплю и сделаю немножко так. Мне нравится. Тем более, что девочки сказали, что и просто так ещё надо заморозить. Была не была 

Я уже который год замораживаю перец для фаршировки. Зимой такой запах при приготовлении...Даже ароматнее, чем летом

[Ленуша]

Вот сижу весь день и придумываю, что из перца заготовить, кроме лечо. А вот и то самое подоспело! 

[Сибирь]

krona, а небольшими кусочками, это насколько небольшими?

[krona]

Кроночка, считай, что искусила. Я ещё куплю и сделаю немножко так. Мне нравится. Тем более, что девочки сказали, что и просто так ещё надо заморозить. Была не была 

Я тоже замораживаю и перцы и помидоры! В любое блюдо вкусно добавить и в первое и второе. Морковь тру, свеклу и отдельно замораживаю, чтоб без мороки потом в зажарку и борщ. Ох, благодатное время наступило! Каждый день что-нибудь закатываю, то огурцы, то помидоры, варенье... Кстати, вот купила позавчера Помидорки-сливки, мясистые, ароматные - 12кг по 40руб. 16 банок закрыла литровых и всё за 480рэ!!! Ну вот скажите, какой смысл с февраля по август, ПОЛГОДА!! морочиться с рассадой и выращиванием помидоров? Не знаю, вообще не вижу смысла в этом, то фитофтора, то ещё чего, нет, я наигралась в это, теперь только огурчики ращу. Растут себе и растут, успевай собирать только и в открытом грунте...

[krona]

krona, а небольшими кусочками, это насколько небольшими?

Я режу перец на 4 части и каждую на 4-5, в зависимости от размера перца. Ну, короче, чтоб в рот уместилось сразу. Некоторые режут дольками, но мне не нравится - масло капает, всё равно ножом надо резать, а так - взял кусочек и ам!!

[разумова]

Ну вот скажите, какой смысл с февраля по август, ПОЛГОДА!! морочиться с рассадой и выращиванием помидоров? Не знаю, вообще не вижу смысла в этом, то фитофтора, то ещё чего, нет, я наигралась в это

А мне пока ещё нравится смотреть, как появляются петельки, росточки, нравится их пикировать - короче всё, кроме проблем с парником... завидую тем, кто живёт на даче.. а так проблема - открывать- закрывать... зато потом срываешь её, свою, мясистую.... и АМ!

[Пиночетинка]

Мамочка моя такой перчик делает,только для меня специально поострее и послаще ,ооооооочень вкусно!!

[Вася Гром]

готовить-как я понял никто не собираеца...? Крончик!! да..можна такое сделать....Про двойное кипячение рассола-ничо нинаписано..про концентрация (уксуса-иесенции?-тож-чопачом?-ну профи то знают-канешна-но есть и любители)-масло-тока-рафин!-ещё и бы ещё  и прокалил... -ну като так... да идёт это на запрвочку! а вот напожрать-да! лечо-народ там-советовал...Уверяю!

[Вася Гром]

krona, а небольшими кусочками, это насколько небольшими?

на-пожрать-дольками...на заправу-полукольцами..

[Вася Гром]

 вот купила позавчера Помидорки-сливки, мясистые, ароматные - 12кг по 40руб. 16 банок закрыла литровых и всё за 480рэ!!! Ну вот скажите, какой смысл с февраля по август, ПОЛГОДА!! морочиться с рассадой и выращиванием помидоров? Не знаю, вообще не вижу смысла в этом, то фитофтора, то ещё чего, нет, я наигралась в это, теперь только огурчики ращу. Растут себе и растут, успевай собирать только и в открытом грунте...

Крончик!!!! огурцы-у нас дешевле!!! 30 р\кг.... можна и их не выравщивать!!!Смысл-в чом?-смысл в хобби!!!! Ну-а купить можна и банках!!!!-уверяю тебя!!!! В пересчёте на трудозатраты рабочеговремени в час(согласно штатному расписанию )-моя банка любой продукции обходица около штуки... (почему так не посчитать? ) Укропы вон посчитали-шо у них рост экономики-выше чем в Кетае....и вполне обоснованно!!!