Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

[бегемот05]

17

🔹Ингредиенты:🔹

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)

🔹Приготовление:🔹

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.

4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).

Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.
Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.

Приятного аппетита!

источник интернет

[ИРИНА 51]

 

[бегемот05]

ИРИНА 51, 

[Айрен]

Всё гениальное просто))) Бегемотик ,спасибо)) Даже мариновать не нужно, в закладки!!!

[бегемот05]

Айрен, 

[Виктория А]

Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.

Раньше так и делала. Но с пивом очень интересно попробовать.
бегемот05, 

[бегемот05]

Виктория А, 

[Максима]

бегемот05, 
спасибо за рецепт)) очень кстати )) 

[бегемот05]

Максима, 

[ГРУСТЬ]

Не люблю запах пива  а если с вином попробовать?

[Tatyana25]

бегемот05, в молодости только так и запекала курицу, когда училась готовить.  Только пива не было, просто вода  пересоленая со специями. Совсем забыла этот рецепт. Спасибо  Кстати, если банки не было, надевали на бутылку молочную 

[Светлана Из Тихого омута]

 

[Лиса]

Натуся ,спасибо!

[бегемот05]

ГРУСТЬ, а почему бы и нет))) можно попробовать только с каким? белое сухое?

[бегемот05]

Лиса,