Соус из крыжовника (повторила прошлогодний рецепт)

[Техас115]

23

В прошлом году поставила тему слишком поздно, все уже переработали свой крыжовник, в этом году снова сделала, частично изменив (сильно понравился - к мясу и рыбе идеально подходит). 
собираем крыжовник, можно и недозрелый взять.

моем и обрезаем хвостики

подготавливаем остальные ингредиенты:
- чеснок;
- укроп;
- жгучий перец;
- соль, сахар.

крыжовник, чеснок и 1/4 перца перекручиваем на мясорубке с мелкой решеткой

укроп мелко режем

в тазик с крыжовником засыпаем соль, сахар, укроп, перемешиваем и оставляем, чтобы разошлись сахар с солью. пробуем и досыпаем того, чего не хватает, снова перемешиваем и так до тех пор, пока не создастся подходящий для вас вкус. пропорции не подскажу, т.к. сама все кидаю просто - на глазок. на небольшой тазик примерно 5 ст.л. соли и 6-8 сахара.
когда готово раскладываем по стерилизованным банкам. варить не надо - не испортится, жгучий перчик не даст. 
фото баночек взяла с прошлого года, не получились фотки, выглядят так же.

приятного аппетита! 

[Татьяна]

а у нас почти нет крыжовника   

[Крохаминипут]

Да, это вкусно, мама делала!

Техасик 

[Техас115]

а у нас почти нет крыжовника   

жалко... хороший соус! 

[Техас115]

Да, это вкусно, мама делала!

Техасик 

Кроха! 

[Ларисаааааааааа]

Техас115, спасибо, это очень вкусно, можно пальцы проглотить)) делаю так же, но вместо крыжовника кладу сливу) 

[Иванова Светлана]

  спасибо.
Я в том году этот рецепт куда-то дела и не нашла. Теперь точно в закладки уберу 

[Ларисаааааааааа]

а у нас почти нет крыжовника   

зато у вас дыни и инжир)) 

[Иванова Светлана]

Техас115, спасибо, это очень вкусно, можно пальцы проглотить)) делаю так же, но вместо крыжовника кладу сливу) 

Ткемали? Тоже перчик класть?

[бегемот05]

и я в закладки а то крыжовник есть а что из него сделать не знаю  Спасибо Техас115, как обычно класс!!!

[Амиша]

а у нас почти нет крыжовника   

У нас тоже. Редко бывает и искать надо. Я б попробовала. - рецепт простой и вкусный. Только вот чистить  По этой же причине и смородину перестала брать - пока переберешь каждую ягодку 

[Ларисаааааааааа]

Ткемали? Тоже перчик класть?

перчик обязательно, все по рецепту, а сливу любую, красную, желтую или сливовую)))

[Иванова Светлана]

перчик обязательно, все по рецепту, а сливу любую, красную, желтую или сливовую)))

 

[veta76]

А не посадить ли мне крыжовник......Техас115, спасибо, в закладки убрала, может будут бабульки продавать, попробую сделать.

[Крохаминипут]

Только вот чистить

Ну а что чистить? Ножницами хвостики чик чик, чик чик и всё.
 
Амиша