Рыба в тесте "Просто как в песне".

[бегемот05]

15

Ингредиенты:

●горбуша (килограмма на полтора),
●масло сливочное - 250 гр.,
●тесто готовое слоеное - 1 упаковка (в этот раз у меня оказалось дрожжевое),
●укроп и петрушка,
●сок одного лимона - по желанию,
●соль - по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разделала (головы, хвост, плавники, хребет - на суп и в ту же морозилку, шкуру - собакам) - филе залила лимонным соком.

Зелень мелко порезала и хорошо перемешала с маслом. Масло у меня настоящее - из Беларуси друг привез! Тесто за это время разморозилось.
Один пласт теста раскатываем и помещаем на противень - на предварительно смазанный растительным маслом лист бумаги для выпечки. На тесто укладываем половину посоленного филе и на него - половину масла с зеленью.

Тут возникла мысль о том. что неплохо бы самым нижним слоем выложить вареный рис - но уж очень хотелось всем есть - а тут еще 20 минут на варку риса! Потому от этой мысли отказалась, хотя в следующий раз обязательно!!! Ведь рыбка и рис - это классика да и маслу будет во что впитаться!
Повторяем слой рыбы и масла с зеленью. Желательно делать побыстрее - масло начинает "плавиться" на рыбе и под руками.
Накрываем сооружение вторым раскатанным пластом теста, хорошо скрепляем по краям, смазываем взбитым яйцом (куриных у меня не оказалось - выручили два перепелиных), делаем прорези.
И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40. Вот какая красота! А запа-ах!!!!
И это получилось ТАК ВКУСНО - просто "ум отъешь"! Просто "тает во рту"! Минимум затрат материальных и физических - максимум наслаждения!

источник интернет/ текст автора полностью сохранен 

[olgyn!]

Очень понравился рецепт! Попробую добавить рис. Спасибо!

[бегемот05]

olgyn!, с рисом будет вкуснее))) на здоровье 

[Галчонок]

Хорошое фото, даже почувствовала запах пирога с рыбой!

[бегемот05]

Галчонок, рыбные пироги пахнут изумительно))) 

[RАЛЬФ]

 

[risvir54]

Тоже считаю,что без риса-жирновато будет. Очень легкий рецепт(в смысле приготовления),спасибо!

[бегемот05]

RАЛЬФ, 

[Ольга62]

А если картошечки в низ положить!?

[бегемот05]

Ольга62, можно и картошечки тоже отлично получится 

[stesha]

бегемот05,
  масло будет кстати, горбуша суховатая. Вам плюс!

[бегемот05]

stesha,  спасибо)))

[ис]

Скопировала!

[бегемот05]

ис, 

[krona]

БЕГЕМОТИК, спасибо за очередную вкуснятину! А я завтра, как раз собиралась сделать такой пирог, но из рыбного фарша \ кижуч\. Побольше лучка жареного, перчик, соль, смешаю и дальше то же самое. Тоже очень вкусно!